Приветствую Вас дорогие читатели на своем канале, где нет места жестким ограничениям. Тут мы разбираемся, как питаться вкусно, сытно и без дефицитов.
Лайк и подписка помогут каналу развиваться, а вам не пропускать новые разборы продуктов, добавок и лайфхаков для активной и здоровой жизни.
В продолжение наших разговоров о защите кожи изнутри 👇👇👇
В прошлый раз мы обсудили виноград и выяснили, что свежие ягоды помогают коже противостоять ультрафиолету. А после статьи пришёл вот такой интересный вопрос, на который я решила ответить развернуто в статье:
Вопрос замечательный и очень логичный. Действительно, если в винограде столько пользы, то почему бы не получить её из бокала любимого красного?
Давайте теперь разберёмся, что наука говорит о вине и коже. Потому что здесь, как это часто бывает в нутрициологии (да и не только), есть две стороны медали.
🍷 Сначала о хорошем! Ресвератрол и его защита
В красном вине действительно есть ценные соединения.
Главный герой — ресвератрол, природный полифенол, который содержится в кожице винограда.
Этот антиоксидант:
👍Защищает клетки от окислительного стресса
👍Обладает противовоспалительными свойствами
👍 В исследованиях на коже (при местном нанесении) стимулирует выработку коллагена, эластина и гиалуроновой кислоты
Более того, есть исследования, показывающие, что экстракты из виноградных выжимок (отходов виноделия) могут усиливать эффективность солнцезащитных кремов. Антиоксидантные свойства полифенолов работают в синергии с SPF-фильтрами .
Так что теоретически — ✅да, красное вино содержит полезные молекулы.
⚠️ Но есть и плохое: этанол — главная проблема
И здесь мы подходим к ключевому моменту. В вине есть не только ресвератрол, но и этанол. А этанол — это токсин, и его влияние на кожу прямо противоположно тому, чего мы хотим.
🔄 Почему красное вино — не то же самое, что виноград 👇
Это ключевой момент.
Когда мы едим свежий виноград, мы получаем полифенолы в их естественной форме, в окружении клетчатки, витаминов и воды. Никакого этанола.
Когда мы пьём красное вино, мы получаем те же полифенолы, но вместе с этанолом, который:
⛔Сам по себе токсичен для клеток
⛔Усиливает повреждающее действие ультрафиолета
⛔Разрушает коллаген
⛔Исследованиями связан с повышенным риском рака кожи
Антиоксиданты в вине не отменяют вред этанола. Это не «плюс» и «минус», которые складываются. Это скорее два параллельных процесса: полезный и вредный. Исследования показывают, что вред перевешивает.
Но давайте не будем демонизировать вино и обсудим плюсы👇
🍷 Что наука считает плюсами (при умеренном употреблении)
Большинство исследований сходятся на том, что умеренное потребление красного вина (не более 1 бокала в день для женщин и до 2 для мужчин) связано с определенными положительными эффектами .
1. Сердечно-сосудистая система — главный аргумент
Это самый изученный аспект. Ученые давно заметили «французский парадокс»: французы едят довольно жирную пищу, но реже умирают от инфарктов. Одна из гипотез — регулярное употребление красного вина в небольших количествах.
- Улучшение липидного профиля: красное вино может повышать уровень «хорошего» холестерина (ЛПВП) и снижать риск образования бляшек в сосудах .
- Защита сосудов: полифенолы (особенно ресвератрол) улучшают функцию эндотелия (внутренней выстилки сосудов), делая их более эластичными .
- Снижение воспаления: вино обладает противовоспалительным действием, что важно для профилактики атеросклероза .
Согласно исследованиям, употребление до 20 г этанола в день (примерно 150 мл вина) сопровождается снижением риска ишемической болезни сердца на 20% по сравнению с полными непьющими .
2. Кишечная микробиота
Есть интересные данные, что полифенолы красного вина работают как пребиотики. Исследование Wine Flora Study показало, что употребление красного вина в течение 3 недель повышало разнообразие полезных бактерий в кишечнике и снижало маркеры окислительного стресса .
3. Долгосрочные перспективы
Систематический обзор 36 исследований (2025 год) подтвердил, что умеренное потребление красного вина ассоциировано с улучшением липидного профиля и уменьшением воспаления, что в итоге снижает риски для сердца .
⚖️ Но есть и «ложка дегтя» (куда без нее)
Все эти плюсы существуют только в зоне умеренности. Как только норма превышается, вино из лекарства превращается в яд.
1. Риск рака — главный минус
Любой алкоголь, включая красное вино, повышает риск развития некоторых видов рака. Мета-анализ 2025 года показал, что употребление белого вина было связано с повышенным риском рака кожи, тогда как для красного такой связи не обнаружили (RR 1,02). Но расслабляться рано: этанол — это канцероген .
2. Проблема с биодоступностью (ключевой момент!)
А вот это очень важно. В статьях для блогов часто пишут: «Вино полезно из-за ресвератрола». Но почти никто не говорит, что ресвератрол из вина очень плохо усваивается.
Научные обзоры (вплоть до 2025 года) единодушны: у ресвератрола крайне низкая биодоступность. Он быстро метаболизируется в печени и кишечнике, и до целевых органов (кожи, мозга) доходит лишь малая часть . Так что надеяться на чудо-эффект для кожи от бокала вина — увы, не приходится. Доза ресвератрола в вине очень мала, а большая ее часть просто не усвоится.
3. Влияние на кожу (возвращаясь к теме SPF)
Помните наш разговор про SPF? С точки зрения защиты кожи, красное вино — это меч с двумя лезвиями. С одной стороны, антиоксиданты. С другой — этанол, который разрушает коллаген, обезвоживает и расширяет сосуды (купероз). Исследования подтверждают, что употребление алкоголя снижает выработку меланина и повышает чувствительность кожи к УФ-лучам . Так что для ровного загара и защиты от старения свежий виноград или виноградный сок точно лучше.
💎 Так пить или не пить?
Научный консенсус на середину 2026 года звучит так: умеренное употребление красного вина (1 бокал за ужином несколько раз в неделю) несет потенциальную пользу для сердца и сосудов. Это не рекомендация начать пить, а, скорее, объяснение, почему те, кто уже пьет в меру, могут не чувствовать вины.
Мое резюме как нутрициолога:
- Если вы не пьете — не стоит начинать «для здоровья». Все полезные полифенолы вы получите из винограда, ягод и темного шоколада.
- Если вы иногда выпиваете бокал — выбирайте качественное сухое красное вино, не превышайте норму (125-150 мл в день) и не пейте ежедневно .
- Помните про биодоступность: не стоит верить в магическую силу ресвератрола из вина. Его реальное влияние на организм (особенно на кожу) сильно ограничено усвоением .
- Для кожи: если ваша цель — здоровье кожи, свежий виноград, смузи из темных ягод или косметика с ресвератролом будут работать гораздо лучше и безопаснее, чем вино.
В науке все сложно, а золотое правило «все хорошо в меру» никто не отменял. Берегите себя! 🌿
❤️Спасибо, что дочитали до конца, буду рада вашей обратной связи.
Подписывайтесь также на мой канал в МАХ — ПОДПИСАТЬСЯ 📲
‼️Материалы канала носят ознакомительный характер. Любые изменения в образе жизни и медицинские назначения должны обсуждаться со специалистом.