С приближением летнего сезона прилавки магазинов и фермерских рынков начинают пестреть яркими красками. Сезонные фрукты манят своим неповторимым ароматом и сочной мякотью. Среди них – абрикосы, сладкие, ароматные и богатые полезными веществами.
Польза абрикосов
Эти солнечные плоды содержат витамин А (в виде каротиноидов), витамины С, Е и К, а также значительное количество калия, магния и клетчатки.
Характерный оранжевый цвет абрикосам придают каротиноиды – природные пигменты, которые обладают антиоксидантными свойствами. Употребление продуктов, богатых каротиноидами, в составе рациона с большим количеством овощей и фруктов ассоциировано с более низким риском сердечно-сосудистых заболеваний.
Еще один ценный компонент – пищевые волокна, в том числе пектин. Клетчатка способствует регулярной работе кишечника и поддерживает разнообразие кишечной микробиоты.
Абрикосы при диабете
Свежие абрикосы выгодно выделяются на фоне других фруктов, так как обладают достаточно низким гликемическим индексом, который варьируется в пределах 30–35 единиц в зависимости от сорта и степени зрелости.
В 100 г этого продукта содержится примерно 11 г углеводов (из которых около 9 г природных сахаров и 2 г пищевых волокон) и всего 48 ккал, что делает его вполне допустимым компонентом питания при сахарном диабете.
Сушеные абрикосы (курага) имеют на порядок более высокую концентрацию сахаров. Курага содержит концентрированные сахара (около 50–60 г на 100 г), однако благодаря большому количеству клетчатки ее гликемический индекс остается низким (около 30). При диабете курага допустима в небольших порциях (около 2 столовых ложек / 30 г = 1 хлебная единица).
Специалисты Американской диабетической ассоциации (ADA) акцентируют внимание на том, что цельные фрукты – важная часть рациона при диабете. Но нужно учитывать их в общем количестве углеводов в плане питания (одна стандартная порция фрукта ≈ 15 г углеводов).
Оптимально, если вы будете сочетать абрикосы с источниками качественного белка или полезных жиров, например, с горстью миндаля или порцией натурального греческого йогурта. Это поможет замедлить всасывание сахаров и сделать рост уровня глюкозы после еды более плавным.
Важно: реакция глюкозы на одну и ту же порцию фруктов индивидуальна. Если вы пользуетесь глюкометром или системой непрерывного мониторинга, измерьте глюкозу через 1–2 часа после порции абрикосов хотя бы один раз, чтобы понять вашу собственную реакцию.
Информация, представленная в материале, не является медицинской консультацией и не может заменить визит к врачу.