Вы знаете про цинк, магний, железо. Возможно, слышали про селен и медь. А теперь честно: кто в курсе про германий? Этот микроэлемент не рекламируют производители БАДов, о нем нет статей в глянцевых журналах. А зря. Германий обладает противогрибковыми, противовирусными, антибактериальными свойствами, уменьшает боль и даже тормозит развитие метастазов. Сегодня — ликбез от интегративного нутрициолога.
Предупреждение: Информация носит образовательный характер. Никакие продукты или микроэлементы не заменяют назначенного врачом противоракового или противовирусного лечения. Все добавки и значительное изменение рациона согласуйте с онкологом или терапевтом.
Что такое германий и зачем он организму
Германий — это микроэлемент, который встречается в пище в очень малых количествах. Его суточная потребность составляет всего 0,4–1,5 мг. Но эта маленькая доза делает большие дела.
Основные функции германия:
- Стимулирует выработку интерферона — собственного противовирусного белка организма.
- Является мощным антиоксидантом (блокирует свободные радикалы).
- Задерживает развитие злокачественных новообразований и препятствует появлению метастазов (нейтрализует отрицательно заряженные частицы опухоли).
- Уменьшает боль — соединения германия прекращают движение электронов в нервных клетках, тем самым останавливая болевой импульс.
- Обладает противогрибковыми и антибактериальными свойствами.
➡️ Помните нашу статью про лектины и воспаление? Германий — это природный противовес хроническому воспалению. Он работает на стороне вашего иммунитета.Когда организму особенно нужен германий
Этот микроэлемент необходим при:
- инфекциях различного происхождения (вирусных, бактериальных, грибковых);
- общем сниженном тонусе (хроническая усталость, «нет сил»);
- восстановлении после перенесенных тяжелых заболеваний;
- остеопорозе (нарушении плотности костей);
- лечении анемий и иммунодефицитных состояний.
Чемпион по германию — чеснок. Но есть нюанс
Абсолютный лидер по содержанию германия среди продуктов — чеснок. В 1 грамме сухой массы зубчиков чеснока содержится 750 мкг (0,75 мг) германия. Это почти суточная норма с одного зубчика (в пересчете на сухое вещество).
Но есть проблема: при термической обработке (варке, жарке, запекании) германий частично разрушается. Поэтому для получения этого микроэлемента лучше употреблять чеснок свежим, измельченным (так активируется аллицин) и дать ему «подышать» 10-15 минут перед едой.
Если у вас заболевания ЖКТ (гастрит, язва, панкреатит) — свежий чеснок противопоказан. Тогда германий можно получать из других источников или временно принимать в виде БАД под контролем врача.
Другие источники германия (менее мощные, но доступные)
К сожалению, в обычных продуктах германия немного. Но кое-что все же можно найти:
- Фасоль — содержит германий (в 100 г — около 1,3% суточной нормы, немного, но регулярное употребление дает вклад).
- Брокколи — следовые количества.
- Корень женьшеня — традиционно используется в азиатской медицине как источник органического германия.
- Томатный сок (свежевыжатый, не магазинный) — небольшие количества.
Реалистичный вывод: стабильно получить 0,4–1,5 мг германия только из еды сложно. Требуется регулярное употребление чеснока (если нет противопоказаний) плюс разнообразные овощи и бобовые. Поэтому при хронических вирусных инфекциях, частых простудах, онкологических заболеваниях в анамнезе — я рекомендую обсудить с врачом курсовой прием органического германия.
Как я работаю с германием в своей практике
Я не назначаю германий «всем подряд». Но если у пациента:
- частые герпетические высыпания (герпес на губах, опоясывающий лишай);
- хроническая усталость после вирусной инфекции;
- онкологический диагноз (как поддерживающая терапия после согласования с онкологом);
- боли неясного происхождения (при отсутствии противопоказаний);
… тогда мы смотрим на уровень германия (такие анализы есть в крупных лабораториях) и решаем о коррекции.
Важно: синтетический неорганический германий (например, диоксид германия) токсичен для почек! Только органические формы (сесквиоксид, цитрат, лактат) и только под наблюдением специалиста.
Анонс следующей статьи
Финальная статья цикла — про фасоль. Разберем её плюсы и минусы до косточек: высокое содержание белка, фолиевой кислоты, ванадия, кремния, кобальта... И одновременно — антиандрогенный эффект, пурины, оксалаты и длинный список противопоказаний. И конечно — два проверенных рецепта: теплый салат с двумя видами фасоли и классическое лобио.
А вы регулярно едите чеснок? В каком виде — свежий, печеный, добавленный в блюда? Замечали связь между чесноком и частотой простуд?
Задавайте вопросы в комментариях или пишите мне на почту: natabogden@mail.ru