Покупатели все чаще отдают предпочтение пакетированным крупам. В прошлом году заметнее всего в денежном выражении выросли продажи булгура (+22%), риса (+13,7%) и гречки (+6,4%) в пакетах для варки, подсчитал NTech. По оценке АКОРТ, такая динамика отражает изменения в потребительском поведении: растет ценность времени, и люди выбирают форматы, которые удобно и быстро готовить.
Доля гречки, булгура, пшена и риса в пакетах за прошлый год выросла с 17,9% до 20,2% в денежном выражении, добавляет NTech. АКОРТ подтверждает тренд: в крупных торговых сетях пакетированный формат давно стал устойчивой частью категории, на рис приходится порядка 19% ассортимента этой крупы, на пакетированную гречку - 44%, пшено - 34%.
«В России растет доля индивидуальных домохозяйств, особенно в крупных городах. Покупатели реже делают запасы и чаще выбирают продукты под текущую потребность, без избыточных объемов. Этот запрос закрывают пакетированные крупы: одна упаковка рассчитана на одну порцию, время приготовления указано производителем», – объясняет председатель АКОРТ Станислав Богданов.
Сегмент пакетированной продукции для быстрого приготовления ежегодно растет и перетягивает на себя часть спроса, согласны производители. Под этот тренд аграрии трансформируют и производственные мощности, увеличивая объемы выпуска круп в пакетах. Такой подход, по словам главы агрохолдинга «Степь» Андрея Недужко, обеспечил в 2025 году рост продаж бакалейной продукции почти на 20% в денежном и на 14% в штучном выражении.
Фото Magnific
Подписаться на АКОРТ в MAКС и Дзен