Салат «Капрезе» с базиликовым маслом: итальянская классика с ароматом лета

Классическая простота итальянского капрезе заиграет новыми красками с ароматным базиликовым маслом вместо обычного оливкового. Сочные помидоры черри, нежная моцарелла и свежий базилик создают идеальное сочетание, а бальзамический крем добавляет изысканную нотку. Готовится всего 10 минут!

КБЖУ на 100 г: 145/6,3/10,2/5,7

Ингредиенты (на 2–3 порции)

• помидоры черри — 250 г;
• моцарелла мини — 200 г;
• свежий базилик — 1 небольшой пучок (плюс ещё несколько листьев для масла);
• оливковое масло — 3 ст. л.;
• бальзамический крем — 1 ч. л. (для украшения);
• соль — по вкусу;
• чёрный перец — щепотка.

Приготовление

1. Приготовьте базиликовое масло: в чашу блендера положите несколько листьев свежего базилика и влейте оливковое масло. Измельчите до однородности, процедите через сито — ароматное масло готово.
2. Помидоры черри вымойте и обсушите. Если плоды крупные, разрежьте их пополам.
3. Моцареллу достаньте из рассола и обсушите бумажным полотенцем.
4. На сервировочное блюдо выложите ингредиенты слоями или внахлёст: сначала кусочек моцареллы, рядом — помидор черри, сверху — листик базилика. Повторяйте, пока не закончатся продукты.
5. Слегка посолите и поперчите салат.
6. Аккуратно полейте блюдо приготовленным базиликовым маслом, распределяя его равномерно по поверхности.
7. Для элегантной подачи каплями нанесите бальзамический крем поверх салата — это добавит визуальной привлекательности и усилит вкус.
8. Украсьте свежими листьями базилика и подавайте сразу же, чтобы овощи оставались сочными, а сыр — нежным.

Салат «Капрезе» с базиликовым маслом прекрасно сочетается с хрустящим багетом и бокалом белого вина. Приятного аппетита!