Грузинский ресторан Nene открылся в гастрокластере Большой Грузинской улицы еще в прошлом году. Это единственный пока грузинский проект ресторанной группы LB. Их проекты хорошо известны москвичам - это: J'PAN, RA'MEN, Senti Menti, Kook и Whu Shu.
Я уже посещал его в год открытия, сегодня будет повторный "контрольно-ревизионный" обзор.
В дождливый весенний день мы отправились сюда вместе с моей коллегой.
Обратите внимание: у меня есть телеграм-канал и канал в MAX. Там публикую анонсы статей и разных фестивалей, а также еще всякое интересное про еду и напитки.
Интерьер
Ресторан небольшой и занимает помещение, где когда-то была бургерная Corner. Массивные колонны посередине зала затрудняют съемку перспективы.
Интерьер современный, светлый, но с грузинскими акцентами: роспись стен, керамика, винтажная мебель. Все это напоминает гостям о тбилисских кафе.
Кухня полностью открытая и находится в торце заведения. На кухне можно увидеть дровяную печь, где готовят не только выпечку. Также виден гриль из нержавеющей стали.
Меню
Меню представляет собой современный взгляд на грузинскую кухню. По соседству с традиционными блюдами (выпечка, закуски, хинкали, шашлыки) можно обнаружить, как московские версии блюд, дополненные модными ингредиентами, так и совсем не грузинские тартар и батат фри.
Цены средние, большинство блюд даже дешевле 1000 руб.
Итак, поехали...
Наш заказ на двоих
Хачапури с вялеными томатами и тягучим сыром
Дрожжевое тесто с добавлением микса сыров: сулугуни и моцареллы, и пикантных вяленых томатов
Очень хороший баланс сыров, и они действительно тягучие. Тесто вкусное. Хачапури подали оптимальной температуры. Сначала макал хлеб в сыр, в стиле хачапури по-аджарски. Когда сыр охладился, есть стало не так удобно и я доедал томатно-сырную массу уже вилкой и ножом. Оценка 5-
Аджапсандали
Баклажан, болгарский перец с луком и томаты пелати. Посыпается кедровыми орехами и базиликом
Это блюдо можно заказать, как горячим, так и холодным. Моя спутница выбрала горячий вариант, запеченный в печи. Снаружи аджапсандал не очень узнаваем: зеленый соус (вероятно киндзмари), свежая кинза и фритюрные чипсы неопознанной природы.
Внутри оказалась более привычная картина: баклажан, перец, лук, помидоры. Во вкусе есть острота. Общее впечатление: блюдо сложнее обычного, для любителей. Моя спутница оценила на 5 (для меня остро).
Хинкали с раковыми шейками и креветками
Мини-хинкали с начинкой из раковых шеек, креветок с добавлением сливок и обжаренного лука. Подаются со сливочным соусом с черным перцем
Мини-хинкали - это совсем другое блюдо, нежели взрослые хинкали, но по-своему интересное. Обычно их приносят именно так - в глубокой тарелке и соусе. Соус нежно-сливочный с каплями зеленого масла и луком резанцем.
Сами хинкали тоже нежные, как по тесту, так и по начинке. Полная противоположность брутальности хинкали с мясом и бульоном. Вкусная и оригинальная закуска, отлично.
Хинкали принято есть руками (часто) или накалывая хвостик на вилку (редко), но такое устройство-хваталку я вижу в первый раз. Воспользовался. Удобно.
Чанахи из баранины и болгарского перца
Томленая баранина в томатном соусе с болгарским перцем и баклажаном. Украшается песто и кинзой
Многослойная конструкция. Сверху зелень и чипсы из баклажанов.
Соус по вкусу с хмели-сунели. Баранина экстремально мягкая. Также в тарелке много овощей. Съедобно, но без вау-эффекта. Оценка 4.
Курица на углях в медовой глазури
Филе куриного бедра с медовой глазурью и жареным луком. Подается на лаваше с маринованным луком и кинзой
Шашлык из бедра со сладкой медовой корочкой и луком. Идеальная текстура и вкус. С удовольствием съел бы пару порций. В компании с мясом: лаваш, маринованный красный лук и кинза. Оценка 5+
Тот случай, когда блюдо простое и можно приготовить на даче, но в ресторане получаешь удовольствие, не задумываясь об этом.
Батат фри с кремом из брынзы
Хрустящий батат, крем из брынзы, сванская соль, крем киндзмари, лук-сибулет
В качестве гарнира к курице я выбрал свой любимый батат-фри. В "Нене" он дополняется кавказским колоритом: брынзой с зеленым соусом киндзмари. Макать в него оказалось не менее вкусно, чем в кисло-сладкий или кетчуп. Оценка 5.
Гранат
Ванильный крем с гранатовым гелем, пеканом и миндальным пралине с ванильным бисквитом и шоколадной глазурью
Десерт заказали один на двоих. Это классический корпусный десерт-обманка. Снаружи тонкий шоколад, внутри ванильный крем и гранатовый гель (я зову его вареньем). Самое интересное в нем - это сочетание орехов: пекана и миндального пралине. Они создают выразительный ореховый вкус. "Гранат" очень понравился, оценка 5+
Напитки
Автор в этот вечер выбрал комбинацию из лимонада и настоек. Лимонад естественно безалкогольный. Освежающий, с нотками фейхоа.
Из настоек были опробованы "Чача-Кизил" и "Фейхоа-Базилик". Тут они почему-то недешевые (по 450 руб.). Понравились, вкус читается. Но решил, что в следующий раз отдам предпочтение коктейльной карте. Под десерт заказал чашку капучино (450 руб.).
Моя коллега заказала побокальный Киндзмараули от Askanelli и не изменяла ему весь вечер.
ИТОГО:
Счет с напитками на двоих составил 10 890 руб.
В Nene мне нравится непринужденная атмосфера. Нет ощущения пафосного ресторана: то самое место, где можно спокойно посидеть с бокалом вина за приятной беседой и не обязательно наряжаться. Из еды однозначный хит - это шашлык из курицы, выпечка и один из лучших в городе корпусный десерт.
Адрес: Москва, Большая Грузинская ул., 76