Друзья, как и обещала, спешу к вам с новым мясным блюдом, которое мы готовили на углях. Вчера делилась рецептом скумбрии на мангале для нас с мамой, а сегодня мужской ужин.
Этот способ я увидела в интернете и сразу захотела повторить. Кстати, похожее блюдо я уже готовила, но в виде лепёшки, рецепт можете посмотреть тут.
Для основы взяла свиную лопатку, нарезала её кусочками и отправила в чашу измельчителя. Туда же добавила репчатый лук, соль, перец и любимые специи.
Измельчила фарш крупно, но позже поняла, что для этой идеи лучше сделать помельче. Через мясорубку или в блендере , как вам удобнее. Масса должна быть однородной, иначе плохо распределяется по лавашу. Кстати, если любите зелень, смело добавляйте, к примеру, кинзу, она здесь идеально вписывается, но это уже дело вкуса.
Далее взяла тонкий лаваш, равномерно распределила по нему фарш, разрезала пополам и сложила пласт на пласт. Так повторила несколько раз.
Затем разрезала заготовку на квадратики примерно 5–6 см.
Нанизала их на шампуры. Честно, переживала, что развалятся, но всё держалось отлично.
Дальше готовил муж. Отправил заготовки на умеренные угли и обжаривал, постоянно переворачивая, чтобы мясо прожарилось равномерно.
Получился этакий люля-кебаб с нежными прослойками лаваша. Что могу сказать? Очень вкусно!
Идеально сочетается с домашним томатным соусом (рецепт в ролике).
Готовить проще, чем кажется. Попробуйте и делитесь впечатлениями! А какие соусы вы обычно подаёте к мясу на гриле?
Где меня найти 👉 Max 👉 Группа в ВК 👉 Telegram 👉 Одноклассники
Всего доброго и будьте здоровы!