Приготовим вкусные и полезные хачапури.
Что понадобится:
- Творог — 300 г (рекомендуется мягкий, пастообразный)
- Яйцо — 1 шт.
- Белок — 1 шт.
- Мука (на выбор: рисовая, овсяная, цельнозерновая) — 3 ст. л.
- Разрыхлитель — 1,5 ч. л.
- Соль — по вкусу
- Сыр (твёрдый или полутвёрдый) — 150 г
- Желтки — 2 шт.
Как готовить:
1. В миске соедините творог, яйцо и белок. Посолите и взбейте до получения гладкой массы.
2. Добавьте муку и разрыхлитель, замесите тесто. Оно должно быть эластичным и не прилипать к рукам.
3. Разделите тесто пополам, сформируйте из каждой части вытянутую лепёшку с углублением в центре, чтобы получилась форма лодочки.
4. Переложите заготовки на противень с пергаментом. В центр каждой лодочки выложите натёртый сыр.
5. Выпекайте в духовке, разогретой до 180°C, примерно 20 минут — тесто должно подрумяниться.
6. Достаньте хачапури, сделайте в центре небольшое углубление и аккуратно влейте по желтку. Верните в духовку ещё на 2–3 минуты, чтобы желток схватился сверху, но остался жидким внутри.
7. Подавайте блюдо сразу же, при желании посыпав свежей зеленью.