Крупы в порционных пакетиках, рассчитанные на одну порцию и лёгкие в приготовлении, набирают популярность в российских магазинах. Однако, как отмечают эксперты, за удобство приходится платить — такая фасовка значительно дороже традиционной, пишут «Ведомости».
По словам Станислава Богданова, председателя АКОРТ, объединяющего крупные торговые сети России, в магазинах пакетированные крупы занимают значительную часть ассортимента. Например, 44% всей гречки, 19% риса и 34% пшена продаются именно в таких варочных пакетиках.
Анализ холдинга «Агроальянс» показывает, что в 2025 году рис и гречка лидировали по спросу среди всех круп. На них приходилось 35% и 30% продаж в упаковках соответственно. Пшено занимало 8%, а перловка и манная крупа – по 5%.
Дмитрий Востриков, исполнительный директор ассоциации «Руспродсоюз», говорит, что в целом по рознице доля круп в пакетиках для варки составляет 12–18% в денежном выражении и ежегодно растёт на 1–3 процентных пункта. В натуральном выражении (по объёму) их доля пока ниже – около 5–10%.
Консалтинговая компания NTech также подтверждает рост продаж пакетированных круп (риса, гречки, пшена, булгура) в денежном выражении. В 2025 году их доля выросла до 20,2% по сравнению с 17,9% годом ранее. Самый большой прирост показали булгур (+22%), рис (+13,7%) и гречка (+6,4%). По объёмам рост был не таким заметным: с 10% до 10,6%.
Востриков отмечает, что производители перестраивают свои мощности под фасовку для быстрой готовки. Однако эта активность разная: кто-то расширяет производство пакетированных круп, а кто-то лишь дополняет ими традиционные линии. Причина в том, что обычная фасовка в пакетах по 0,8–1 кг по-прежнему остаётся основой рынка по объёму, особенно в бюджетном сегменте.
Крупа в порционных пакетиках обычно стоит дороже. Востриков объясняет это более сложной технологией упаковки и высокой стоимостью самих пакетиков. Так, в магазинах «Пятёрочка» гречка в варочных пакетах стоит в 1,7–2 раза дороже за килограмм, чем гречка в обычной упаковке.
В небольших магазинах вне крупных сетей разница в цене может достигать 2–2,5 раза. По данным оператора онлайн-касс «Эвотор», в апреле 2026 года килограмм пакетированной гречки стоил в среднем 227 рублей против 99 рублей за обычную. Килограмм риса в пакетиках продавался по 369 рублей, тогда как рис в традиционной упаковке – по 149 рублей. При этом средний вес упаковки пакетированного риса за год немного уменьшился: с 408 граммов в апреле 2025 года до 405 граммов в апреле 2026 года.