Стеклянные фрукты и рецепт карамели, из которой можно отливать леденцы либо приготовить клубнику в карамели🍓
📝Мы в MAX — max.ru/tortodel
220г сахара
80г воды
60г сиропа глюкозы
1. Клубнику необходимо промыть и просушить. Потом промокнуть остатки воды бумажными полотенцами.
2. Из воды, сиропа глюкозы и сахара сварить карамель до 148С. В небольшую кастрюлю или сотейник сначала вливаем воду, потом сироп глюкозы, затем всыпаем сахар. Важно соблюсти именно такую последовательность.
3. Пока варится сироп, каждую ягоду у основания проткнуть и надеть на деревянную шпажку.
4. Когда сироп достигнет нужной температуры, нужно уменьшить огонь до минимума и подождать пока уйдут пузырьки воздуха. Затем аккуратно, чтобы не обжечься окунуть каждую ягодку, подождать немного пока стечет лишняя карамель и поставить в высокий стакан до остывания.
Как вам такая идея? Пишите в комментариях 👇
