Вот сидите вы, жуёте эту красную красоту, и даже не подозреваете, что творится внутри. А там, между прочим, целая биохимическая лаборатория устраивает вечеринку.
Начнём с разоблачения, которое многих удивит.
В интернете любят повторять: "Пять ягод клубники - и суточная норма витамина С у вас в кармане". Неправда. Пять ягод - это примерно треть нормы. Около 20-30 миллиграммов. Чтобы закрыть потребность полностью, нужно граммов сто ягод - хорошая горсть. Но не спешите расстраиваться. Дальше - интереснее.
Врач из Видновской больницы Наталья Попова недавно опубликовала данные: безопасная доза клубники для здорового взрослого - 200-300 граммов в день. Это примерно полная чашка. И знаете, что происходит, когда вы съедаете эту чашку?
Ваши сосуды начинают работать как швейцарские часы.
Я не преувеличиваю. Клубника содержит мощную связку калия и магния. Калий снижает давление, магний расслабляет сосудистую стенку. Представьте, что ваши артерии - это старые, забитые шланги. А ягода - тот самый момент, когда открывают кран на полную и вся ржавчина вылетает наружу. Образно, конечно. Никакой ржавчины там нет, но суть понятна.
А теперь нюанс, о котором молчат продавцы на рынке.
Клубнику часто ругают за аллергенность. И это справедливо. Но есть другая сторона - про белок Nrf2. Российские учёные из Роспотребнадзора выяснили: регулярное поедание этой ягоды стимулирует выработку Nrf2. Звучит сложно, но на деле это ваш внутренний диспетчер антиоксидантной защиты. Он запускает каскад реакций, которые тушат воспаление ещё до того, как оно разгорится.
То есть клубника работает не как таблетка от головы, а как профилактическая система оповещения.
И тут многие удивятся. Потому что привыкли думать: "Сладкое = вредно". А клубника - сладкая. 36 килокалорий на 100 граммов. В одном килограмме - 360 ккал. Это меньше, чем в пачке чипсов. И клетчатки в ней вагон. Одна чашка клубники - это около 3 граммов пищевых волокон. Не рекорд, но приятно.
Ладно, с клубникой разобрались. Переходим к черешне.
Тут вообще цирк с конями начинается.
Вы знали, что бета-каротина в черешне в двадцать раз больше, чем в чернике? Ту самую чернику, которую все считают королевой для глаз и молодости, черешня просто выносит с рынка. Двадцать раз - это не опечатка. Я перепроверил по данным Роспотребнадзора.
Но это не главное свойство.
Главное - черешня умеет укладывать вас спать лучше, чем полстакана кефира на ночь.
В ней есть триптофан. Аминокислота, из которой в организме синтезируются серотонин и мелатонин. Серотонин - гормон хорошего настроения (и если вы думаете, что он только про радость, то нет - он ещё регулятор аппетита и двигательной активности). А мелатонин - это гормон сна.
Съели горсть черешни за пару часов до отхода ко сну - и засыпаете быстрее. Глубокий сон становится длиннее. Утром просыпаетесь без "ватных ног".
Я не призываю заменять лечение бессонницы ягодами. Но как дополнительный бонус к нормальному режиму - почему бы и нет.
И тут про клетчатку. В черешне её больше, чем в абрикосах и персиках. Кишечник работает как часы, запоры отступают, вздутие уменьшается. Калорийность - около 50-56 ккал на 100 г. Выводит лишнюю жидкость, запускает процессы жиросжигания - это данные из того же источника, 53-й Роспотребнадзор.
Но есть ложка дёгтя. И довольно жирная.
Клубника - сильный аллерген. Если у вас когда-либо была крапивница, отёк Квинке или просто зуд во рту после ягоды - не надо экспериментировать. Даже если очень хочется. При гастрите с повышенной кислотностью черешня может спровоцировать изжогу. При подагре больше 200 граммов клубники в день - риск обострения. Потому что в ней есть щавелевая кислота, пусть и в небольших количествах.
И ещё один момент, который бесит меня лично.
В интернете пишут: "Клубника лечит рак". Не лечит. Никакая ягода не лечит рак. Она снижает риск хронических болезней, включая онкологию, за счёт антиоксидантов. Но это не то же самое, что лекарство.
Исследования показывают, что антоцианы и катехины из клубники действительно работают как профилактика сердечно-сосудистых катастроф. Но если у вас уже есть диагноз - вы идёте к врачу, а не на рынок за ведром ягод.
Так что сезон клубники и черешни - это прекрасное время, чтобы побаловать себя. Но если вы думаете, что ягоды заменят вам полноценное питание, сон, спорт и лекарства...
Ну, вы поняли.
Просто съешьте горсть. И не мучьте себя чувством вины. А если после этого у вас покраснела кожа или зачесалось в горле - бегом к аллергологу. Не надо ждать, пока само пройдёт.
Материал носит ознакомительный характер. При любых хронических заболеваниях перед изменением рациона проконсультируйтесь с лечащим врачом.