Росстандарт подготовил обновленную редакцию ГОСТа на пищевую добавку низин (Е234), применяемую в пищевой промышленности в качестве натурального консерванта. Новый стандарт вступит в силу с 1 сентября 2026 года и затронет требования к качеству продукции, безопасности производства, методам испытаний и идентификации добавки.
Обновление ГОСТа на низин связано с современными требованиями рынка
Как сообщили в Федеральном агентстве по техническому регулированию и метрологии, пересмотр ГОСТ Р 57646-2017 обусловлен необходимостью актуализировать требования к пищевой добавке с учётом современных подходов к безопасности и контролю качества.
Низин (Е234) широко используется в пищевой отрасли как природный антимикробный консервант, в том числе при производстве молочной продукции, мясных изделий и консервов. Обновление нормативной базы, по мнению регулятора, позволит повысить прозрачность контроля и обеспечить более точную идентификацию продукции.
Росстандарт усиливает требования к безопасности и методам контроля
Новая редакция стандарта включает актуализированные методы испытаний и контроля качества. Они обеспечивают более высокую чувствительность анализа и достоверность результатов измерений. Также в документе уделено внимание вопросам безопасности производства, транспортировки и хранения пищевой добавки. По оценке Росстандарта, внедрение новых требований позволит минимизировать риски, связанные с фальсификацией продукции и несоответствием показателей качества.
Приглашаем производителей напитков, продуктов питания и ингредиентов на отраслевую конференцию «Нева Ингредиентс. Еда и технологии» 24–25 июня в Москву. В рамках конференции пройдёт пленарная сессия при поддержке СППИ «Стандартизация и обязательные требования: как выпускать продукт без рисков».
Юлия Карпунина, отраслевой редактор «Сфера Медиа»