Летом особенно хочется простой домашней выпечки: чтобы быстро приготовить, не стоять долго на кухне и получить тот самый уютный аромат свежего пирога к чаю ❤️
Этот клубничный пирог как раз из таких рецептов. Здесь не нужен миксер, сложные техники или редкие продукты. Всё смешивается обычным венчиком или ложкой, а результат получается очень нежным, мягким и по-настоящему домашним.
Мне нравится этот рецепт за его простоту и стабильность. Тесто не забивается мукой, клубника остаётся сочной, а сам пирог получается красивым даже у тех, кто редко печёт.
## Почему этот рецепт действительно удачный
Главный плюс — правильные пропорции. В тесте достаточно масла и молока, поэтому оно получается мягким и влажным внутри. А клубника во время выпечки слегка запекается и даёт приятную ягодную кислинку.
Ещё один важный момент — не нужно долго взбивать яйца. Для такого пирога это даже плюс: структура получается более нежной и домашней.
Ингредиенты
- яйца С1 — 2 шт
- сахар — 140 г
- молоко — 120 мл
- сливочное масло — 90 г
- мука — 220 г
- разрыхлитель — 10 г
- ванильный сахар — 1 ч. л.
- щепотка соли
- клубника — 250–300 г
Для подачи:
- сахарная пудра
Форма:
- 20–22 см
Важно перед приготовлением
Клубнику обязательно хорошо обсушите после мытья. Лишняя влага может сделать тесто слишком влажным.
Если ягоды крупные — разрежьте их пополам.
Как приготовить
1. Подготовьте духовку
Разогрейте духовку до 180°C.
Форму слегка смажьте сливочным маслом или застелите пергаментом.
2. Смешайте основу
В миске соедините яйца, сахар, ванильный сахар и щепотку соли.
Перемешайте венчиком до лёгкой однородности. Сильно взбивать не нужно.
3. Добавьте жидкие ингредиенты
Влейте молоко и добавьте растопленное сливочное масло.
Перемешайте.
4. Добавьте муку
Просейте муку вместе с разрыхлителем и постепенно вмешайте в тесто.
Масса должна получиться густоватой, но мягкой.
5. Добавьте клубнику
Переложите тесто в форму.
Сверху разложите клубнику срезом вверх, слегка утапливая ягоды в тесто.
6. Выпекайте
Готовьте пирог примерно 40–45 минут до золотистой корочки.
Готовность проверяйте шпажкой — она должна выходить сухой.
Как сделать пирог ещё вкуснее
После выпечки дайте ему немного остыть и только потом посыпайте сахарной пудрой.
Очень вкусно подавать такой пирог:
- с чаем,
- с шариком ванильного мороженого,
- с холодным молоком,
- или просто тёплым прямо из формы ❤️
Получается тот самый летний домашний пирог, который хочется готовить снова и снова 🍓
А для вас готовит гречанка 💙 @Готовить Просто с Ксенией Македон