Вирусные гепатиты А, В, С, D. Алкогольные гепатиты: лекарственный, химический, пищевой. Аутоиммунные гепатиты. Ишемический гепатит. Почему такое разнообразие? Потому что слово "гепатит" означает всего-навсего воспаление печени, иначе - болезнь печени, поражение печени. И бывает оно по разным причинам.
При всех гепатитах и проблемах с желчным пузырём назначают одинаковую диету. И некоторых пациентов вводят в ступор два требования этой диеты. Сегодня объясню одно из них:
Сливочное масло разрешено употреблять, но не более 15 граммов в день.
Молоко разрешено, но только обезжиренное или с низкой долей жира.
Недоумение людей на первый взгляд логично: продукт с таким жиром нельзя, а сам жир из этого продукта - целую ложку?.. И они задают вопрос, который так и напрашивается: а можно я заменю рекомендуемые 10-15 граммов сливочного масла одним стаканом жирного молока (отборного или натурального деревенского)? Ведь по объёму (весу) получится даже меньше: в стакане жирного молока (200 - 250 гр) содержится около 8-9 граммов молочного жира, чуть меньше, чем в 10 граммах сливочного масла, состоящего почти полностью из молочного жира.
НЕЛЬЗЯ. Потому что важна форма поступления жира в организм.
Масло — это концентрированный жир.
А в молоке жир находится в виде эмульсии - микроскопические капельки в жидкости, это называется - эмульгированный. Так вот эмульгированный жир в большом объёме жидкости имеет возможность быстро и одномоментно всасываться в большие площади желудка и кишечника, чем он и пользуется)
И при таком процессе возникает резкая стимуляция желчеотделения (быстрый сильный выброс) и пищеварения, что даёт гораздо бОлшую нагрузку на печень. Разумеется, больной печени это во вред.
Молочный жир из сливочного масла поступает в желудок с едой, например, заправленная маслом каша, и вместе с едой постепенно (в отличие от жидкости) перемещается в кишечник. Такой процесс нагружает печень и желчный пузырь намного мягче.
И органы страдают, и ваше самочувствие ухудшается при неверном толковании рекомендаций по диетическому питанию. А оно вам надо?) После резкого выброса желчи у людей с больной печенью или больным желчным пузырём обычно возникают боли в правом подреберье, тошнота вплоть до рвоты, тяжесть в животе, ухудшается общее самочувствие.
- Информационная статья не является медицинской рекомендацией, советуйтесь со своим лечащим врачом.