Всем привет.
Изначально это был суп, для которого лапша и бульонная основа готовились отдельно и соединялись в миске непосредственно при подаче, однако мы решили слегка оптимизировать рецепт, сварили всё в одной посуде и получилось второе блюдо ).
Продуктовый набор:
- Бульон, 800 мл (или 2 кубика)
- Отварная куриная грудка, 1 шт.
- Рисовая лапша, 150 гр.
- Арахисовая паста, 50 гр.
- Соевый соус, 30 мл
- Шиитаке сушёные, 3-4 шт.
- Шпинат, пучок
- Зелёный лук, по вкусу
- Чёрный перец, соль
Лук и листья шпината режем мелко, курицу — небольшими ломтиками.
Если используем кубики, растворяем их в 800 мл кипятка, если готовый бульон — просто доводим его до кипения.
Добавляем в кастрюлю шиитаке, арахисовую пасту, соевый соус, тщательно размешиваем венчиком, кладём лапшу, варим при минимальном кипении пять минут.
Вынимаем грибы, режем ломтиком, возвращаем в кастрюлю.
Пробуем на соль, перчим по вкусу, добавляем шпинат, варим минуту.
Добавляем ломтики курицы, прогреваем минуту, снимаем с огня.
Раскладываем по мискам, посыпаем зелёным луком и подаём.
Приятного аппетита!