Воздушный, мягкий и очень простой хлеб с высоким содержанием клетчатки. Отлично подходит для бутербродов.
Ингредиенты
▫️ Овсяные отруби 100 г
▫️ Псиллиум 10 г
▫️ Яйца 3 шт.
▫️ Вода 30 г
▫️ Яблочный уксус 10 г
▫️ Соль 0,5 ч.л.
▫️ Разрыхлитель 8 г
▫️ Щепотка лимонной к-ты
▫️ Эритрит 1 ч.л (не обязательно)
Приготовление
1️⃣ Измельчите овсяные отруби в кофемолке до состояния муки.
2️⃣ Разогрейте духовку до 180°C.
3️⃣ В одной миске смешайте сухие ингредиенты.
4️⃣ Отделите белки от желтков. Желтки соедините с водой и яблочным уксусом. Белки взбейте с лимонной кислотой и эритритом до плотных устойчивых пиков.
5️⃣ Аккуратно вмешайте желтковую смесь в белки движениями снизу вверх. Затем в 2 этапа добавьте сухую смесь.
6️⃣ Сразу переложите тесто в форму 16-18 см и выпекайте около 30 минут при 180°C.
7️⃣ Готовый хлеб ещё тёплым накройте плёнкой, чтобы он остался мягким.
КБЖУ на 100 г: 165 /10 /6 /11
💛Если понравился рецепт - поставьте лайк
💙Подписывайтесь в МАХ