Приветствую на канале! Неделю назад в самом центре Москвы открылась новая точка японского бистро J’apan, куда мы с Лизой решили отправиться на разведку. Итак, Москва, 2-й Смоленский переулок 1/4, рейтинг на Яндекс.Картах 5.0 на основании более 100 оценок (напоминаю, ресторан открылся НЕДЕЛЮ НАЗАД, а уже столько оценок и высокий рейтинг).
Японское бистро с современной городской кухней, в которой нет ни столетних традиций, ни тысячелетней историй. Только все самое интересное с живых и быстро меняющихся улиц крупнейших городов Японии.
Интерьер
Начнем с этой прекрасной очереди на вход ))) Локация - центр города, рядом огромное количество заведений, плюс Арбат с его кучей ресторанчиков, но раз очередь выстраивается именно сюда - это говорит о многом, люди знают место и любят.
Что касается интерьера - то он очень простенький, кирпичные стены, деревянные перекрытия, высокие потолки и огромное количество маленьких столиков, на вид посадочных мест около 100 штук, но даже это не спасает от очереди у входа))
Меню
Японское бистро с современной городской кухней, в которой нет ни столетних традиций, ни тысячелетней историй. Только все самое интересное с живых и быстро меняющихся улиц крупнейших городов Японии.Для воплощения своей идеи мы много путешествовали по стране восходящего солнца, брали мастер-классы у именитых консультантов и заимствовали рецепты в обычных японских домах. Мы собрали настоящую коллекцию гастрономических «сувениров»: донбури, рамены, карри, тонкацу и другие любимые блюда японцев, в том числе традиционная выпечка на теппане и японских плитах – тайяки и такояки.
Меню во многом дублирует своего брата Ra’men, тут также большой выбор лапши и риса со всякими приколюхами, сашими, разные маленькие закуски и симпатичные десерты. Очень много красивых и вкусных напитков, особенно приготовленных на матче.
Цены средние и чуть выше, порции большие.
Также каждый месяц есть «сезонные спешл новинки», например с 15 мая по 15 июня есть возможность выиграть путешествие в Японию на двоих, заказав специальное блюдо (что я и сделала, конечно же))).
Наш заказ:
- такояки с креветкой
- сашими гребешок
- открытый ролл с лососем
- бенто
- Юмэ
Такояки с креветкой
Начнем с того, что вот эта вот стружка сверху очень стремно шевелится, напоминает щупальца Дэйви Джонса и такое чувство, что вам принесли что то живое.
Под стружкой находятся «пирожки» такояки с начинкой из креветок. Хорошее мягкое тесто, не сильно толстое и не перекрывающее вкус начинки, вкусные креветки (их, кстати, много) и 2 соуса: такояки и майонез. Понравилось.
ЦЕНА 390р, ОЦЕНКА 9/10
Сашими гребешок
Ох, обалденное! Гребешков много, мясо достаточно толстое, то есть это не тоненькие слайсы, а полноценное такое блюдо. Очень свежие, плюс классный соус понзу - мне очень нравится, как он гармонирует с сырыми морепродуктами. Вкуснятина!
ЦЕНА 990р, ОЦЕНКА 10/10
Открытый ролл с лососем
На вкус это обычный классический ролл, просто подача более интересная. Очень похоже на мою любимую филадельфию, но я бы чуть больше лосося добавила, в остальном хорошо, да и цена приятная.
ЦЕНА 490р, ОЦЕНКА 9/10
Бенто
То самое блюдо из специального меню. Добавим небольшую ложку дегтя в наш «медовый» обзор. Скажу сразу - я не могу назвать блюдо плохим, но оно мне не понравилось из-за определенных параметров, а именно - огромное количество риса, по сути само блюдо на 80% состоит из риса.
Рис в качестве гарнира, на вкус совершенно обычный, но в нем есть небольшие кусочки сливы, розовый он за счет приправы «сакура денбу» (сладковатая приправа из протертой белой рыбы), омлет с водорослями нори, тоже почти безвкусный, листик салата, слайс огурца, лотос и гунканы. Вот на гунканы была большая надежда, так как выглядели они прям классно рыбными, а на деле внутри достаточно тонкого куска рыбы опять рис. Сухой и безвкусный рис. И если гункан с лососем прям вообще мимо, даже рыба была не соленая и безвкусная, то вот гункан с тунцом очень даже. Сама рыбка потолще, плюс мой любимый трюфельный соус.
Ничего плохого сказать не могу, но и не вау. Особенно в сравнении с другими заказанными блюдами.
ЦЕНА 1190р, ОЦЕНКА 6/10
Юмэ
Десерт также из специально меню. Вы только посмотрите на этого милого оленёнка! Кстати, после подачи официант поливает его ванильными взбитыми сливками, как бы укрывая одеялом.
Внутри у нас кокосовый мусс, миндальное пралине, шоколадный бисквит, но нет приторной сладости, так как в муссе спрятались кисленькие ягодки брусники и клюквы.
ЦЕНА 890р, ОЦЕНКА 9/10
Напитки
Лиза взяла себе матчу таро-убэ (фиолетовая) за 550 рублей, здесь у нас матча, кокосовое молоко, сливочная пенка и таро (типа картофель), который и придает напитку такой цвет.
У меня мисо-шоколад за 590 рублей, на основе какао и соленой карамели с тапиокой, на вкус это прям какао какао с классными шоколадными шариками. Еще очень вкусная банановая пенка сверху.
Итог
Достаточно сытный ужин обошелся нам в 5000 рублей. Заведение принадлежит LB group, в чьих ресторанах я была не один раз, а потому знаю, что точно будет вкусно и хорошо, в принципе так оно и случилось. Но в следующий раз вместо бенто буду брать проверенную лапшу, потому что местные рамёны (я, конечно, сужу по Ra’men, но в меню они и там и там одинаковые) самые лучшие.
Данный обзор входит в подборку: