Зразы с черносливом под соусом — отличное блюдо для семейного ужина или праздничного стола. Ингредиенты: Рецепт приготовления на среднем огне по 4 минуты с каждой стороны, до румяной корочки. 14) Подавать зразы с любым соусом.
Зразы с черносливом
Зразы с черносливом под соусом — отличное блюдо для семейного ужина или праздничного стола.
Ингредиенты:
- Картофель — 1 кг
- Сливочное масло — 0,5 ст. л.
- Яйца — 2 шт.
- Молоко — 60 мл
- Чернослив — 16 шт.
- Мука — 150 г + 40 гр. (для работы с тестом)
- Сахар — 1 ч. л.
- Соль — по вкусу;
- Масло растительное - 40 мл для жарки
Рецепт приготовления
- Картофель очистить, помыть и варить на небольшом огне 20–30 минут после закипания. Отварной картофель остудить.
- Сушёный чернослив промыть под проточной водой, залить кипятком и дать постоять 15 минут для размягчения.
- Воду с чернослива слить, а чернослив обсушить на бумажном полотенце.
- Остывший картофель измельчить при помощи блендера или толкушки.
- В глубокую ёмкость вбить яйца, добавить сливочное масло, сахар и 1 щепотку соли. Перемешать ингредиенты вилкой.
- Влить яичную смесь в ёмкость с картофелем, добавить молоко и перемешать.
- В картофельную смесь добавить муку и тщательно перемешать.
- Оставшуюся муку (40 гр.) высыпать на тарелку или рабочую поверхность.
- Руки смочить водой, от картофельного теста отделить кусочек (1,5 ст. ложки), сформировать лепёшку и выложить на муку.
- На середину лепёшки поместить чернослив (2 шт., зависит от размера чернослива и лепёшки).
- Края лепёшки завернуть на начинку, соединить их.
- Сформировать плоскую овальную котлету и обвалять в муке. Лишнюю муку стряхнуть, чтобы зразы не подгорали при жарке.
- В сковороде разогреть 2 ст. ложки растительного масла и и жарить зразы.
на среднем огне по 4 минуты с каждой стороны, до румяной корочки.
14) Подавать зразы с любым соусом.