Кажется, в Москве наконец случился настоящий бум индийской кухни. И речь уже не только про карри и лепёшки — появляются места с атмосферой Дели, правильными специями, тандуром и сливочным баттер чикеном, ради которого хочется ехать через весь город.
Я собрала несколько мест — от более повседневных форматов до ресторанов для красивого ужина. И да — после этой подборки, скорее всего, захочется срочно идти за нааном и манго ласси.
Curry на Арбате
Очень понятное и комфортное место для знакомства с индийской кухней. Формат ближе к современному кафе — ярко, оживлённо и без лишнего пафоса.
Порции здесь огромные: например, вегетарианского бирьяни за 750 ₽ спокойно хватит и на ужин, и на то, чтобы ещё забрать остатки с собой.
Всё вкусно, острота лично мне показалась вполне комфортной, но при желании блюда могут сделать поострее. Отдельно гости отмечают панир — традиционный индийский сыр, который здесь особенно хорош.
Место отлично подойдёт тем, кто только начинает знакомство с индийской кухней и пока опасается слишком ярких вкусов.
Rasoi Tochka
Один из личных фаворитов подборки. Во-первых, здесь очень удачное сочетание цены и качества: около 650 ₽ за полноценный сет уже с рисом.
Во-вторых — вкус. Курица сначала готовится в тандуре, а потом попадает в густой насыщенный соус со специями — это топ.
В-третьих, приветливый персонал: всегда помогут с выбором, подскажут и, что особенно важно, уточняют степень остроты блюда для каждого гостя.
Готовят здесь повара из Индии, посуда тоже выдержана в традиционном стиле — это сразу добавляет заведению очков за аутентичную атмосферу.
«Тхали и Карри» на Тверской
Место с более ресторанной подачей и спокойной атмосферой. Интерьер выдержан в традиционном стиле, при этом удалось обойтись без ярких и кричащих цветов. Хотя столики стоят довольно плотно, за счёт освещения и продуманной расстановки создаётся ощущение камерности и уединённости.
Персонал — индусы, так что стоит быть готовым немного попрактиковать английский. Если язык не ваша сильная сторона, не проблема: есть русскоговорящий менеджер, который поможет сориентироваться и оформить заказ.
Из рекомендаций гостей — Маттон Корма (980 ₽): баранина без костей в нежном сливочно-ореховом соусе с пажитником.
Я брала баттер чикен (880 ₽), он подаётся без риса, и лично мне в нём немного не хватило яркости специй и глубины вкуса. Но в целом кухня здесь хорошая.
Tandoor
Ресторан открылся относительно недавно, и здесь прямо чувствуется ставка на более аутентичную индийскую кухню.
Мне понравился уютный, красивый зал, музыка — преимущественно традиционная, но ненавязчивая, совсем не мешает разговорам. Каждую пятницу и субботу здесь проходят шоу танцующих официантов.
Из рекомендаций — Лал Тикка (1 190 ₽): кусочки куриного филе, маринованные в индийских специях и запечённые на шампурах в тандуре. А на десерт советуют Гулаб джамун (600 ₽) — обжаренные кусочки сыра, вымоченные в сахарном сиропе.
В целом специи подобраны очень точно, и есть ощущение, что блюда готовят не под московскую адаптацию, а максимально близко к оригинальной кухне. Если хочется полноценного ресторанного опыта — это точно сюда.
«Москва-Дели»
Это место я бы советовала скорее не за конкретное блюдо, а за атмосферу. Здесь нет меню в традиционном понимании — гостям подают только то, что повара готовят сегодня на всех. Несколько раз в неделю варят домашний сыр из фермерского молока и сливок. Классических ресторанных столиков тоже нет: вы буквально едите на кухне, где блюда готовят прямо при вас.
По сути, вы приходите в гости, поэтому на входе просят разуться. Стоимость обеда — 2000 ₽. В обед подают тали — традиционный индийский набор блюд. Это несколько небольших позиций вроде чечевичного дала, овощных закусок, лепёшки, соусов и салата, которые подаются вместе с рисом и йогуртом. На десерт — шоколадный барфи из миндальной муки, топлёного молока, фиников и какао, который подают с масала-чаем.
Всё здесь строится вокруг настроения: интерьер, музыка, специи в воздухе создают ощущение небольшого путешествия куда-то далеко от центра Москвы. Отличный вариант для неспешного вечера или встречи с друзьями, когда хочется чего-то необычного. Еда тоже достойная, но лично мне сюда хочется возвращаться именно ради атмосферы.
Кажется, индийская кухня в Москве постепенно перестаёт быть экзотикой на один раз. И это очень радует — потому что хороших мест становится всё больше.
А если у вас есть свои любимые индийские места — рестораны или корнеры, которые точно стоит попробовать, делитесь в комментариях. Я всегда в поиске новых гастро-открытий и классных находок.
Ходить по ресторанам — моя работа. Подписывайтесь на мои соц сети, чтобы не пропустить эксклюзивные и свежие обзоры, события и секреты гастрономической жизни: