Неправильное питание в жаркую погоду может привести к проблемам со здоровьем. Среди них – нервные расстройства, бессонница, перевозбуждение, которое затем сменяется упадком сил.
Особую опасность представляет влияние на сердечно-сосудистую систему.
В тибетской медицине считается, что кровеносные сосуды и сердце относятся к основе Ветер (тиб. Рлунг – жизненная основа, отвечающая за нервную систему). Неправильное питание в жару приводит к дисбалансу Ветра, провоцируя развитие или обострение таких заболеваний, как ишемическая болезнь, стенокардия и даже инсульт и инфаркт.
Еще в XII веке в тибетском трактате «Чжуд-Ши» было отмечено: «Когда солнце печет очень сильно, оно забирает силы людей». Поэтому в такие периоды рекомендовалось «есть сладкое, маслянистое и легкое, а в образе жизни стремиться к прохладе».
Что стоит исключить из рациона в жару?
В жаркое время следует избегать пищи соленого, жгучего и кислого вкуса. Эти вкусы могут усилить внутренний жар и нарушить баланс организма.
Что полезно в жару?
Пища сладкого вкуса благотворно влияет на основу Ветер. К продуктам сладкого вкуса тибетская медицина относит:
- Молоко и молочные продукты
- Сливочное и топленое масло
- Овощи
- Крупы
- Рыбу
- Мясо
Для жаркого времени особенно рекомендуются сладкие продукты, обладающие свойствами маслянистости и легкости.
Крупы: Гречка считается легкой пищей, в то время как ячмень и пшено – более тяжелой. Поэтому летом гречневая каша лучше перловой или пшенной. Однако гречка относится к сухим продуктам, а летом лучше употреблять маслянистые. Чтобы сделать гречневую кашу более подходящей для жары, ее следует сдабривать топленым или сливочным маслом.
Картофель: Его рекомендуется употреблять в отварном виде с добавлением масла или сметаны.
Топленое масло – лучший выбор для жаркого летнего времени. Оно обладает сладким, нейтральным и маслянистым вкусом.
Полезны также оливковое и сливочное масла, благодаря их охлаждающим свойствам. Подсолнечное масло менее полезно, так как оно обладает согревающим эффектом.
Общие правила питания в жару
Выбирайте охлаждающие продукты
Отдавайте предпочтение сладким продуктам с нейтральным или охлаждающим действием. Это картофель, другие овощи, фрукты, молоко и молочные продукты.
Рыба и морепродукты: Рыба – универсальный сладкий продукт, который можно употреблять без ограничений. Однако следует избегать копченой, жареной, консервированной, соленой и вяленой рыбы.
Мясо: Лучше выбирать белое мясо птицы. Охлаждающая свинина, нейтральная говядина и телятина полезнее баранины.
Молочные продукты: Кефир, йогурт, сыр, творог, молоко, сметана, простокваша – все эти продукты отлично подходят для жаркого времени.
Умеренность в еде: В жару следует есть меньше, чем в холодное время года. Переедание становится особенно вредным.
Пейте много: Ограничений в потреблении жидкости нет. Однако помните общее правило: не запивайте животные жиры холодной жидкостью.
Ограничьте соль и пряности: Количество соли следует сократить. Острые пряности обладают мощным согревающим действием и нежелательны в жару. Продукты вроде имбиря, острого перца, чеснока и лука лучше оставить для зимы и весны.
Выбирайте «прохладную» зелень: Петрушка и сельдерей полезнее, чем кинза и укроп.
Избегайте тяжелой пищи: Грибы, субпродукты (печень, ливер), бобовые – это тяжелая пища, которая плохо усваивается в жару.
Откажитесь от вредных продуктов: В жару следует избегать солений, копченостей, консервов, острой, жирной, жареной и особенно пережаренной мясной пищи.
Полезные продукты для жаркого лета
Овощи: Морковь, свекла, картофель, сладкие томаты, капуста (цветная, брокколи, белокочанная), кабачки, зеленый горошек, пекинская капуста, цуккини, огурцы, сладкий болгарский перец и другие овощи.
Фрукты и ягоды: Клубника, виноград и другие сладкие ягоды.
Крупы: Идеальным сочетанием свойств обладает рис – легкий, прохладный, маслянистый продукт, который прекрасно подходит для питания в жару.
Сладкое: Сахар, который обычно вреден из-за его сильного охлаждающего действия, в жару становится полезным продуктом.
Другие охлаждающие продукты: Цитрусовые, фрукты, бахчевые (арбузы, дыни).
Важно помнить
После еды нельзя сразу же приступать к физическому труду, особенно на солнцепеке. Это может вызвать дисбаланс основы Желчь, возбуждение и разлитие жара, а также обострение болезней Ветра (сердца, сосудов).
Соблюдение этих рекомендаций поможет вам легче перенести жаркие дни, сохранить энергию и укрепить здоровье.
Клиника «Тибет» успешно работает в Москве уже более 18 лет. Записаться на консультацию можно по телефону 8 (495) 781-57-57
>>> Ссылка на тест на определение конституции и питания <<<
🙏 Подписывайтесь на наш Телеграм или ВКонтакте – там вы найдете много полезной и актуальной информации про здоровье, питание и профилактику, а также статьи наших врачей о заболеваниях и восточных методиках. Кроме того, у нас есть каналы с интересными видео на Youtube и Рутуб. Будем рады вашей подписке и обратной связи!
Внимание! Все статьи на нашем канале имеют исключительно ознакомительный характер и не является руководством к действию. Перед принятием любых решений относительно здоровья обязательно проконсультируйтесь с лечащим врачом.
Будьте здоровы и доверяйте профессионалам!