Под «чистым» питанием каждый понимает своё: для одного это «без сахара», для другого — «без глютена», для третьего — «только натуральное и органическое».
Наука называет это орторексией.
Впервые термин ввел врач Стивен Братман, который сам прошёл через фанатичное увлечение «здоровой» едой — в 1997 году он описал пациентов, чьи пищевые правила стали источником страдания, а не благополучия.
Жёсткие ограничения влияют на психику.
Деление продуктов на «хорошие и плохие» увеличивает тревогу и постепенно ведет к социальной изоляции: человек начинает избегать праздничных застолий, конфликтовать с близкими, а каждый приём пищи вне дома превращается в квест.
«Чистое» питание — не значит полноценное.
Национальная ассоциация расстройств пищевого поведения США (NEDA) прямо указывает: подобно анорексии, орторексия ведёт к мальнутриции (состоянию недостатка или дисбаланса питательных веществ).
Нет ни одной группы продуктов, полное исключение которых не требовало бы компенсации.
Органическая еда — это маркетинг. Неважно, где ты покупаешь брокколи — в обычном магазине или на фермерском рынке.
Окружающие восхищаются выдержкой человека на «чистом» питании, а кто-то даже пытается перенять пищевые правила, не замечая красных флагов⤵️
- список «запрещённых» продуктов растёт
- нет желания посещать мероприятия из-за страха «сорваться»
- мысли о питании занимают значительную часть дня
- появляется чувство превосходство над теми, кто питается по-другому
Если замечаешь эти признаки у себя или близких, возможно, стоит поговорить со специалистом.
Настоящая забота о здоровье спокойная, гибкая и вкусная. В ней есть место как овощам, так и пицце, и она точно не заставляет тебя переплачивать за надпись «organic» или «Эко» на этикетке.
Хочешь стать экспертом по питанию с доказательным подходом, регистрируйся на курс «Профессия нутрициолог: научный подход» по ссылке