Cavit - Müller Turgau Vignete delle Dolomiti IGT spumante brut
Элу взял на пробу игристое от крупного итальянского кооператива...
"У нас сегодня вино за 1.300, а текста получилось на премиальный бургундский кремон.
Сразу упомянем производителя - огромное предприятие Кавит, это надо для базового понимания, что вино у нас "среднее по палате". А это, в свою очередь, надо, чтобы понять что это за сорт винограда и что за место его происхождения -
Виньете делле Доломити - это винодельческая зона (IGT) с 0,7 тыс гектарами виноградников (для сравнения Просекко DOC 28,5 тыс. гектар), зона заходит в Больцано, Тренто и Беллуно (Венето), все это Северо-Восток Италии.
Теперь про сорт винограда Мюллер Тургаю (он же «саженец № 58», он же «рислинг x сильванер 1»). Сорт в моих бокалах впервые.
Название произошло от имени ученого Германа Мюллера из Швейцарского кантона Тургау.
Он создавал сорт винограда, сочетающий ароматные качества Рислинга и ранний срок созревания Сильванера, по крайней мере такова была цель. Во второй половине ХХ века был самым популярным сортом в Германии.
К бутылке!
Год основного урожая 2023.
Ваниль в аромате, а поболтав в бокале, вместо ванили - известняк. Потом нотка горчинки.
Во вкусе - спелые фрукты-лайм-минералы. Очень объемно раскрывается в ротовой полости. А вот послевкусие непродолжительное. Если сделаете большой глоток, чтобы вино прошлось по нёбу, то ощутите всё богатство минералов! Всё мягко, резкости нет.
Про пэйринг. С учетом того, что часть почв Виньете делле Доломити - остатки морских отложений - то устрицы сюда впишутся идеально. Поэтому найдите ресторан и договоритесь о пробковом сборе, если его вообще берут с вас. Также сюда подойдет карбонара, другая сливочная паста.
Всего то 1.300 за новый опыт от Форт в ноябре 2025. Взять!"
Навигатор по игристым винам в канале
