Есть места, которые становятся по-настоящему «своими» — уютными, знакомыми и всегда радушными. Ресторан «Своя Компания» — именно такое пространство, где душевные посиделки с друзьями или семейный ужин превращаются в маленькие праздники. Это проверенная временем классика гостеприимства, куда хочется возвращаться снова и снова.
Но даже в самых любимых местах иногда хочется чего-то нового. Мы с радостью сообщаем, что в «Своей Компании» произошло долгожданное обновление: шеф-повар представил новое меню, сочетающее в себе любимые всеми хиты и смелые гастрономические эксперименты.
Нас ждут свежие интерпретации классических блюд, яркие сочетания вкусов и авторская подача. При этом атмосфера заведения осталась неизменной: здесь по-прежнему царит тот самый комфорт, который позволяет расслабиться после насыщенного дня. Мягкий свет, стильная обстановка и внимательный сервис создают идеальные условия для того, чтобы неспешно насладиться каждым кусочком и каждой минутой общения.
Мы решили протестировать долгожданное обновление меню и заказали все три новые позиции роллов. Долго ждать не пришлось, и мы готовы поделиться впечатлениями!
1. Ролл «Токио»
Первый на очереди — «Токио». Ролл показался немного солоноватым, но вкусным. Соус в шапочке был очень мелко порублен, что создавало интересную текстуру. В целом, это блюдо «на любителя», которое стоит попробовать ради необычного сочетания копчёного лосося и сладковатого угря.
2. Ролл с копчёным тунцом (в маменори)
Вторая позиция удивила своей основой. Вместо привычных водорослей нори здесь используется маменори — тонкая пищевая бумага из соевых бобов и крахмала. Что касается начинки: риса оказалось много, а свежий огурец добавил хруста. Тунец действительно «растаял во рту», однако обещанной яркой копчёности мы так и не почувствовали.
3. Ролл «Фудзи»
А вот абсолютный фаворит дегустации! «Фудзи» оказался самым сладким и, по моему мнению, самым вкусным из всей тройки. Шапочка у него невероятно нежная, хотя из чего именно она сделана, осталось загадкой. Согласно меню, внутри скрываются креветка, икра и японский майонез — сочетание, которое попало точно в цель.
В итоге, обновление меню удалось. Если вы ищете яркие вкусы, обязательно попробуйте сладкий «Фудзи», а если хочется экспериментов — обратите внимание на ролл в маменори.
Из новых закусок наше внимание привлекли две позиции: батат фри и креветки гриль в беконе.
Батат фри с пармезаном и трюфельным маслом
Батат фри сейчас на пике популярности благодаря своему сладковатому вкусу, и эта версия — отличный пример того, почему он становится достойной альтернативой обычному картофелю. Картофель фри из батата получается хрустящим снаружи и нежным внутри. Финальный штрих делает заправка: натёртый пармезан придаёт пикантную кислинку и насыщенный аромат, а несколько капель трюфельного масла добавляют блюду благородства. Сочетание получилось просто шикарным: приятный трюфель идеально гармонирует со сладостью батата. Однозначно стоит попробовать всем любителям необычных вкусов.
Креветки гриль в беконе
Эта закуска — выбор для тех, кто любит сытные и жирные блюда. Бекон плотно оборачивает сочную креветку, но, к сожалению, его яркий вкус почти полностью перебивает нежный морской оттенок самого морепродукта. Тем не менее, текстура остаётся приятной: креветка внутри очень сочная. Попробовать ради нового гастрономического опыта определённо стоит, хотя официант был прав, порекомендовав обратить внимание на шашлычок из креветок как на более сбалансированную классику.
Жареный рис с угрём — это просто вкуснейшее блюдо. Рис получается рассыпчатым, идеальной текстуры, а нежный угорь придаёт ему приятную сладость, которая мне особенно по душе. Порция очень достойная: она сытная и позволяет наесться.
В составе блюда, помимо риса и угря, есть зелёный лук и кунжут, которые добавляют пикантности и хруста. Завершающий штрих — тонкая стружка тунца (бонито), которая шевелится от горячего пара, создавая иллюзию чего-то живого в тарелке и превращая подачу в маленькое шоу.
Свинина с лапшой и грибами моэр — это блюдо с ярким и сбалансированным вкусом. Особого внимания заслуживают грибы моэр: они обладают приятной, слегка упругой текстурой и отлично впитывают ароматы соуса, становясь настоящим деликатесом.
Вкус блюда обогащают и другие ингредиенты: тонко нарезанный перец придаёт лёгкую хрустящую свежесть, а сладкая морковь добавляет блюду сочность и красивый цвет. Всё это великолепие объединяется нежной и сочной лапшой, которая пропитывается соками мяса и овощей, делая каждую порцию невероятно гармоничной.
Жареный рамен — это блюдо, где все компоненты идеально дополняют друг друга. Основа, лапша, заслуживает высшей похвалы: она упругая, не разваренная, с приятной текстурой аль денте и лёгкой, деликатной кислинкой от соуса.
Настоящей «бомбой» в тарелке становятся хрустящие овощи. Они добавляют блюду свежести и создают великолепный контраст с мягкой лапшой. Курица приготовлена отлично — она сочная и нежная, хотя её количество могло бы быть и побольше. Интересной и удачной деталью стали яйца с нори: это необычное сочетание придаёт рамену дополнительный вкусовой оттенок и делает его более запоминающимся.
В итоге получается очень хорошее, сбалансированное блюдо. Его смело можно рекомендовать всем любителям азиатской кухни.
Калабрезе с говядиной и пармезаном, к сожалению, не оправдало ожиданий. Главный компонент — говядина — оказался совершенно невыразительным, её вкус практически не ощущался и терялся на фоне остальных ингредиентов. Сами макароны с соусом можно охарактеризовать как самые обычные, без какой-либо изюминки или запоминающихся нот.
В итоге создаётся впечатление, что блюдо приготовлено без особого старания. Учитывая его стоимость, можно с уверенностью сказать, что оно точно не стоит своих денег.
Фирменная карбонара — это, без преувеличения, бесподобное блюдо. Она получилась божественной: соус обволакивает пасту идеальной консистенции, а вкус — просто эталонный. Особенно приятно, что это редкий случай, когда блюдо нравится всей семье: наши дети её просто обожают. Более того, на фоне всего остального меню это единственная паста, которую можно назвать по-настоящему вкусной.
Тяхан с креветками и овощами — это настоящая симфония вкуса и текстур. Рассыпчатый рис обладает приятным сладковатым оттенком, а овощи сохраняют лёгкий хруст, придавая блюду свежесть. Сочные креветки становятся главным акцентом тарелки, а жареное яйцо со своим нежным желтком идеально связывает все ингредиенты воедино.
Дети просто обожают такие коктейли! Барби шейк — это взрыв вкуса: сладкий, густой молочный коктейль с нежной клубникой, который никого не оставит равнодушным.
Из алкогольной карты мы решили оценить два разноплановых напитка. Ягодный бирлонг — это крепкий алкогольный коктейль со сложным ягодным вкусом. Несмотря на свою привлекательность, пьётся он довольно тяжело, что делает его скорее напитком для медленного смакования, чем для шумной вечеринки.
В качестве альтернативы отлично выступил глинтвейн на белом вине. Он порадовал приятным кисло-сладким балансом и деликатным винным ароматом. В отличие от классического варианта на красном вине, этот глинтвейн получился более лёгким и освежающим, идеально подходящим для прохладного вечера.
И, конечно же, такой вечер не обходится без пенного. «Крушовице» — это классический представитель чешского лагера: сбалансированный, без сюрпризов, но при этом очень качественный. Пиво отлично подходит к закускам, не перебивая, а дополняя их вкус.
Фондан с горячим шоколадом и мороженым — это настоящая находка для любителей шоколада. Тёплый кекс с жидким центром, который часто называют «шоколадной бомбой», идеально дополняется шариком мороженого на ваш выбор. При подаче горячий шоколадный ганаш смешивается с подтаявшим мороженым, создавая невероятно насыщенный и гармоничный вкус.
Подводя итог, можно с уверенностью сказать, что новое меню в «Своей Компании» — это настоящий гастрономический прорыв. Ресторан в очередной раз доказал, что не стоит на месте, а смело экспериментирует, создавая новые шедевры и удивительные вкусовые сочетания. От нежных десертов до насыщенных напитков — каждое блюдо здесь сделано с душой и мастерством. Обязательно загляните и оцените эту вкусную эволюцию!
Если вам понравилась эта статья, буду очень признателен за лайк, так как он помогает каналу развиваться. Не забудьте подписаться на канал — здесь всегда вкусно и сочно! 😋
Если вы хотите узнать больше о различных заведениях, предлагающих вкусную еду и уютную атмосферу, обязательно ознакомьтесь с подборкой. В ней собраны самые интересные места, где каждый найдет что-то себе по вкусу!