Большинство из тех, кто застал СССР, помнят очень узнаваемые стеклянные конусы, в которых продавались напитки - томатный, берёзовый, яблочный, виноградный, вишневый, айвовый, абрикосовый, тыквенный, грушевый, сливовый, гранатовый, мандариновый и апельсиновый соки.
По странному стечению обстоятельств эти изделия практически один в один повторяют сугубо лабораторный сосуд - ВОРОНКУ УЛЕНГУТА.
В целом тут наблюдаются мотивы ВОРОНКИ ИМХОФФА, и если вспомнить про ЭФФЕКТ БОЙКОТТА, согласно которому наличие наклонных поверхностей ускоряет осаждение взвешенных в жидкостях твёрдых или плотных частиц, можно сделать вывод: ВОРОНКА УЛЕНГУТА предназначена для разделения жидкостей на фракции - то, что быстро опускается вниз, можно слить и удалить.
Однако в таком случае возникает вопрос - почему же работники торговли пользовались именно такими коническими сосудами? Что они собирались разделять, если по ГОСТу любой напиток, даже имеющий допустимый осадок, всё равно должен был продаваться как однородный, ибо всем должно быть поровну "и вершков, и корешков"?
Думаю, тут имеет место банальное совпадение, без какого-то глубоко научного обоснования. Просто в такие сосуды (правда, не как у Уленгута, а с широким горлом) было легче заливать соки, а из краника снизу разливать их, при этом всё содержимое прекрасно видно, и можно отслеживать, когда надо добавить жидкость в конус.
Но если заглянуть в Интернет, окажется, что сегодня ВОРОНКА УЛЕНГУТА служит для облагораживания напитков: туда загружают субстанцию, призванную улучшить качество спиртного при прохождении через неё - это может быть активированный уголь, бентонитовая смесь, вкусосодержащие добавки и пр.
И - да, именно коническая форма, по Бойкотту, позволяет протекать процессам адсорбции и абсорбции, то есть в такой воронке эффективность любого процесса облагораживания гораздо выше чем в любой другой таре.
Но, повторяю, в случае с советскими напитками это качество выглядит весьма сомнительным - при внешнем сходстве изделий.
Сам же Уленгут в своих воронках всего лишь разделял жидкости, одновременно измеряя их объём, и не более того.
Кстати, были и другие ВОРОНКИ УЛЕНГУТА, имеющие цилиндрическую форму.
Но, опять же, по ещё более странному совпадению, в Советском Союзе напитки продавали и в таких ёмкостях тоже. Почему - не понятно.
В биологии это явление называется конвергенцией, то есть эволюционным процессом, при котором неродственные (филогенетически далёкие) группы организмов независимо развивают сходные признаки в ответ на одинаковые условия среды обитания. Как плавники у рыб и дельфинов, или крылья у бабочек и птиц.
Пауль Уленгут (7 января 1870 - 13 декабря 1957) - немецкий бактериолог, гигиенист.
Родился в Ганновере, земля Нижняя Саксония. Получил медицинское образование в Академии военно-медицинского образования имени кайзера Вильгельма в Берлине, затем работал ассистентом у самого Роберта Коха, а потом у старшего врача у Фридриха Лёффлера в Грайфсвальде.
Начиная с 1906 года Уленгут занимал должность директора бактериологического отдела в Имперском ведомстве здравоохранения, затем получил место на кафедре гигиены и бактериологии в Страсбурге, служил профессором Марбургского университета, работал во Фрайбургском университете.
В 1933 году, когда к власти пришли нацисты, Уленгут подписал распоряжение об увольнении своих коллег еврейского происхождения. А в 1937 году вступил в НСДАП.
Во время Второй мировой войны, будучи внештатным членом научного сената военно-санитарного ведомства, обращался в Верховное командование вермахта с просьбой разрешить проведение опытов по иммунизации цветных военнопленных.
В общем, та ещё сволочь.
Однако, как бы то ни было, а в научном лексиконе бактериологов до сих пор присутствует несколько эпонимов, связанных с его именем.
ПРОБИРКА УЛЕНГУТА (пробирка-поплавок) - небольшой сосуд для проведения различных анализов, забора проб и пр.
- РЕАКЦИЯ УЛЕНГУТА (РЕАКЦИЯ ЧИСТОВИЧА - УЛЕНГУТА) - реакция организма животного в ответ на введение чужеродного белка (антигена), в результате которой вырабатываются антитела - преципитины, а при взаимодействии её с нормальной сывороткой животного, белком которого производили иммунизацию, выпадает осадок - преципитат. Благодаря этой реакции можно понять, например, принадлежит ли капля крови человеку или животному, присутствует ли в фарше только говяжье мясо или там есть крысятина (собачатина, человечина и пр.)
- СРЕДА УЛЕНГУТА (водно-сывороточная среда) - питательная среда, которая применяется для выделения и культивирования бактерий рода Leptospira.
А ещё к его несомненным заслугам относится открытие возбудителей БОЛЕЗНИ ВАСИЛЬЕВА - ВЕЙЛЯ - тех самых бактерий рода Leptospira, а также создание сыворотки для её лечения.
Также он обосновал лечение СИФИЛИСА мышьяком и многое сделал в области химиотерапии.
Вот и как к нему после этого относиться...