Июнь — долгожданное время, когда на полках магазинов появляются первые сезонные ягоды, сочные фрукты и молодые овощи. Один из способов ими насладиться — это сделать смузи, идеальный летний завтрак или перекус. Он готовится за пару минут, не требует термической обработки и усваивается быстрее, чем плотный обед. Собрали для вас 5 топовых рецептов смузи из того, что созревает прямо сейчас.
Ягодный микс
🍓 Сезонные ягоды: клубника, земляника, черника, малина.
Коктейль из них — это настоящий чемпион по содержанию витамина С. Клубнику лучше брать самую ароматную (можно даже слегка переспелую), так напиток будет слаще. Используйте банан: он добавит кремовую текстуру. А если предварительно положить банан в морозилку, смузи получится прохладным и освежающим — почти как мороженое. Идеально в жаркий день!
Ингредиенты (на 2 порции):
- клубника — 150 г;
- малина и черника — по 50 г;
- банан — 1 шт.;
- мята — 3–4 листика;
- йогурт — 150 мл.
Приготовление: все ингредиенты взбейте в блендере до однородности. Добавьте веточку мяты или лист крапивы, и вкус заиграет по-новому.
Портативный блендер в Ещё за 535,90 рублей
Медовый рай
🍑 Сезонные фрукты и ягоды: абрикосы, нектарины, персики, крыжовник.
Этот смузи идеален для сладкоежек, которые следят за фигурой. Он почти как десерт, только вместо лишних калорий — витамины и натуральные сахара. Овсянка в рецепте делает смузи сытным, так что он отлично подойдёт для перекуса. А крыжовник придаёт приятную кислинку и действует как мягкий скраб для кишечника.
Ингредиенты:
- спелые абрикосы или персики без косточек — 200 г;
- крыжовник (зелёный или красный) — 70 г;
- мёд — 1 ч. л.;
- овсяные хлопья быстрого приготовления — 2 ст. л.
- вода или апельсиновый сок — 100 мл.
Приготовление: снимите кожуру с персиков или абрикосов (если она вам нравится, можно оставить) и смешайте всё в блендере.
Трубочки для напитков в Ещё за 101, 90 рублей
Зелёный детокс
🥬 Сезонная зелень и овощи: шпинат, щавель, молодая крапива, кабачок, сельдерей.
Это самый бодрящий рецепт, один цвет которого вызывает ассоциации с природой и витаминами. Молодой кабачок в сыром виде — очень нежный и почти не меняет вкус смузи, зато становится источником полезной клетчатки. Молодая крапива — необычный ингредиент в этом рецепте. Нарвать её можно самому (если место чистое и вдали от дорог), а можно купить в специализированных магазинах здорового питания. Впрочем, крапиву можно заменить шпинатом.
Ингредиенты:
- молодой кабачок (очищенный) — 100 г;
- стебель сельдерея — 1 шт.;
- листья крапивы или шпината — горсть;
- щавель — 3–4 листа;
- свежий огурец — 1 шт.;
- сок лимона — 1 ст. л.;
- вода — 150 мл.
Приготовление: если используете крапиву, обдайте её кипятком и отожмите лишнюю влагу, чтобы она не жглась. Остальные ингредиенты нарежьте кубиками и взбейте в блендере с крапивой. При необходимости чуть посолите.
Гороховая нежность
🫛 Сезонные продукты: молодой горошек, мята.
Этот рецепт удивит ваших гостей и близких. Молодой горошек сейчас такой нежный и сладкий, что в смузи он превращается почти в десерт. А мята подчёркивает его вкус. Получается освежающий, немного сладковатый смузи.
Лайфхак: если добавить в смузи немного кокосового молока вместо воды, напиток будет с нотками пина-колады.
Ингредиенты:
- молодой свежий горошек из стручков — 100 г;
- зелёное яблоко — 1 шт.;
- мята — 5–6 листиков;
- сок лайма — 1 ч. л.;
- лёд — несколько кубиков;
- вода — 100 мл.
Приготовление: горошек обязательно используйте сырой и свежий: он очень вкусный и полезный. Взбейте все ингредиенты с водой и льдом.
Июньский огород
Сезонная зелень: спаржа, ботва редиса.
Освежающий смузи с ледяной прохладой и кладезью полезных микроэлементов.
Ингредиенты:
- зелёная часть спаржи (хвостики отрезать) — 5–6 стеблей;
- свежий огурец — 1 шт.;
- киви (по желанию) — 1 шт.;
- шпинат — небольшая горсть;
- корень имбиря — кусочек около 1 см;
- кокосовая или обычная вода — по вкусу.
Приготовление: всё смешайте в блендере и разбавьте водой до нужной консистенции.
Стакан в Ещё за 193,90 рублей
3 совета, чтобы ЖКТ работал как часы
Лето — отличное время для витаминов, овощей, сладких фруктов и ягод. Такое обилие клетчатки с непривычки может вызвать проблемы с ЖКТ. Чтобы не было тяжести и прочих неприятностей, запомните три правила.
1. Смузи полезен, только если вы не превращаете его в сок. Не процеживайте готовый напиток: жмых из кабачков, ягод и сельдерея — это лучшая «щётка» для вашего кишечника. Пейте смузи через трубочку, а гущу съедайте ложкой.
2. Не смешивайте кислое с молоком. Клубника или фрукты с кислинкой в сочетании с молоком могут вызвать неприятные ощущения в желудке. Можно использовать банан (он нейтрализует кислоту) или вместо молока использовать воду.
3. Добавьте в смузи пребиотик. Положите в блендер щепотку цикория (продаётся в отделе с чаем): он придаст заряд бодрости и энергии без кофеина, а пребиотик инулин в его составе улучшит пищеварение.
🌿Важно: все ингредиенты должны быть свежими, а сам смузи нужно пить сразу, хранить его долго нельзя. Если вы впервые добавляете в рацион новые ингредиенты (например, крапиву или сырую спаржу), начните с небольшой порции смузи.
А всё для приготовления смузи и других кулинарных экспериментов можно найти в наших магазинах. Заходите!