Вы когда-нибудь пробовали объяснить иностранцу, как жарить картошку? Или как правильно отбить курицу? Руки показывают, лицо красное, а нужное слово не лезет. Знакомо.
А ведь готовка — это золотая жила для языка. Действия повторяются, слова реально привязаны к делу. Сегодня не будем учить «to be» в сотый раз. Разберем то, что реально скажете на кухне.
Поддержать наш канал вы можете по ссылке.
Подписывайтесь на нас в телеграм!
Без этого ни туды и ни сюды
С чего всё начинается? С грязных продуктов.
Wash [wɒʃ] — мыть. Яблоко, помидор, клубнику. Без вариантов.
Peel [piːl] — чистить (кожуру). Картошку, морковку, апельсин. По-русски «снять шкурку».
Дальше — самое интересное. Что делаем с целым овощем или куском мяса?
Chop [tʃɒp] — рубить грубо, на крупные куски. Лук для жарки — chop chop.
Slice [slaɪs] — резать аккуратными ломтиками. Как огурец в салат или хлеб на бутерброды.
А если нужно совсем мелко? Берём mince [mɪns] — крошить, рубить в фарш. Не только мясо, но и чеснок с зеленью.
Когда нужно разобраться по-серьёзному
У вас на столе два яйца и пачка муки. Поехали.
Break [breɪk] — разбить. Яйцо, орех, шоколад. Да, то самое движение о край миски.
Beat [biːt] — взбивать яйца венчиком. Но хитрость: этим же словом отбивают мясо. Представьте, как кулинарной молоточком стучите по стейку — и запомните.
Knead [niːd] — месить тесто руками. Пальцы в муке, стол в пятнах — это оно.
Sift [sɪft] — просеивать муку. Движение плавное, чтобы пузырьки воздуха попали. Без этого корж не поднимется.
Grate [ɡreɪt] — тереть на терке. Сыр, имбирь, лимонную цедру. Хрустит — значит, правильно.
Weigh [weɪ] — взвешивать. Да, старые добрые весы. Без цифр и приложений.
Главная сцена — огонь
Всё порезали, замесили, натёрли. Пора к плите.
Boil [bɔɪl] — варить в кипящей воде. Макароны, яйца, кукурузу. Пузырьки идут — boil идёт.
Fry [fraɪ] — жарить на сковороде с маслом. Картошечка, котлетки, яичница.
Barbecue [ˈbɑːbɪkjuː] — жарить на решётке над углями. То самое мясо с дымком. Слово длинное, но вы его знали ещё до английского.
Bake [beɪk] — печь в духовке. Хлеб, пироги, запеканку. Без открытого огня, сухим жаром.
Pour [pɔː] — наливать (жидкость). Суп в тарелку, молоко в тесто, масло на сковороду.
Stir [stɜː] — помешивать ложкой, чтобы не пригорело. То самое движение по кругу.
Пара трюков для тех, кто хочет сочно
Мясо получилось резиновым? Вы забыли про два глагола.
Melt [melt] — растопить. Масло, сыр, шоколад. На медленном огне, чтобы не подгорело.
Tenderize [ˈtendəraɪz] — сделать мягким. Отбить биток молоточком или замариновать в чём-то кислом. Длинное слово, но запомните по корню: tender — нежный.
И последний штрих. Когда всё готово и остыло:
Add [æd] — добавить. Соль в конце варки, зелень перед подачей, специи по вкусу.
Соберите из этих слов простой рецепт. Например: Wash and peel the potatoes. Chop them roughly. Boil for ten minutes. Then fry with onions. Stir, add salt. Done.
Вы только что сказали по-английски целую инструкцию. И без всяких учебников.
Кстати, транскрипции здесь даны для общего понимания. Не пытайтесь выучить их все за один вечер. Возьмите два-три глагола, завтра на завтрак сделайте то, что они значат. Потом добавьте ещё пару.
Поддержать наш канал вы можете по ссылке.
Подписывайтесь на нас в телеграм!