Открыла для себя эту зелень на Кипре и пожалела, что не знала о ней раньше. Расскажу, чем он хорош и зачем его искать на рынке.
Первый день лета - отличный повод поговорить о свежей зелени.
Хочу познакомить вас с кресс-салатом. Я сама узнала о нём совсем недавно, уже живя на Кипре, и ела весь сезон. Сейчас здесь его уже не найти, наступает жара, но если у вас сезон зелени только начинается, самое время его попробовать.
Какой он на вкус
Если вы любите рукколу, кресс-салат вам точно понравится. Вкус похожий, слегка пряный и свежий, но гораздо мягче. Никакой горечи.
Кстати, он родственник не только рукколы, но и брокколи, редиса и даже хрена. Такое вот интересное семейство.
Куда добавлять
Я чаще всего кладу кресс-салат в салаты, на бутерброды и в намазки. Добавляет свежесть и лёгкую пряность, не перебивая остальные вкусы.
Почему он полезен
Кресс-салат из тех продуктов, где польза вполне реальная, не маркетинговая:
- витамина С в нём больше, чем во многих цитрусовых
- отличный источник фолиевой кислоты, которой у большинства людей хронически не хватает
- много антиоксидантов
- содержит вещества, которые связывают со снижением риска некоторых видов рака
Где искать
На рынке или в крупном сетевом супермаркете. Иногда продаётся и в виде микрозелени, говорят, вкус у неё ещё насыщеннее, хотя сама я такую пока не пробовала.
Если увидите, берите, не пожалеете.
А вы уже знакомы с кресс-салатом? Или пока верны рукколе?