Друзья, сегодня у меня лёгкое, вкусное и полезное блюдо на любой приём пищи. Простенько, но со вкусом. Идеальный вариант, когда нужно быстро и без лишних заморочек.
Я готовила одну порцию, но легко сделать несколько порций. А ещё можно экспериментировать со специями под разные вкусы или добавить снизу тонко нарезанный картофель, тогда рыба и гарнир приготовятся вместе, в одной фольге.
Состав:
Морской окунь — 1 шт. (300 г +-)
Лук репчатый — ½ шт.
Морковь — 1 шт.
Специи для рыбы — ½ ч. л.
Соль, перец — по вкусу
Лимон (по желанию)
Пошаговое приготовление:
Очистите тушку ножом против роста чешуи, удалите голову и плавники, вспорите брюшко и выньте внутренности. Тщательно промойте под холодной водой, обсушите. Натрите солью, перцем и специями со всех сторон.
Совет: Если чешуя плохо отходит, быстро обдайте рыбу кипятком и сразу чистите. Главное, не передержать в горячей воде, иначе кожа сварится и слезет.
На лист фольги выложите нарезанный кольцами или полукольцами лук. Солить не нужно.
Морковь очистите и нарежьте как удобно (соломкой, кружочками или на крупной тёрке), главное, не очень толсто, чтобы успела приготовиться. Разложите поверх лука.
На овощную подушку уложите подготовленную рыбу.
Лайфхак: Любите цитрусовую нотку? Сбрызните рыбу лимонным соком или положите дольку в брюшко. Я предпочитаю поливать лимонным соком уже готовое блюдо, так вкус ярче.
Аккуратно заверните рыбу в фольгу, но не прижимайте её к тушке, оставьте воздушный карман, чтобы кожа не прилипла. (Смазывать маслом бесполезно, всё равно прилипнет, проверено). Поместите свёрток в форму и отправьте в разогретую до 200°C духовку на 25–30 минут.
За 5–7 минут до конца аккуратно раскройте фольгу, смажьте поверхность рыбы каплей растительного масла и верните в духовку. Она станет аппетитно золотистой.
Где меня найти 👉 Max 👉 Группа в ВК 👉 Telegram 👉 Одноклассники
Ранее делилась рецептом на Аймкук
Подавайте горячим или холодным, будет одинаково вкусно. Лёгкий, ароматный и по-домашнему уютный ужин без лишних хлопот.
Приятного аппетита!
Всего доброго!