Если железо поступает с едой или добавками, почему дефицит всё равно сохраняется?
Потому что поступление железа и его использование — не одно и то же.
Даже если железо поступает регулярно, это ещё не гарантирует, что организм сможет его усвоить и использовать.
Именно на этапе усвоения чаще всего возникают сложности. На это может влиять:
Состояние ЖКТ
Всасывание железа происходит преимущественно в тонком кишечнике.
Поэтому любые нарушения его работы могут снижать усвоение:
✖️воспалительные процессы ЖКТ
✖️некоторые заболевания кишечника
✖️дисбаланс микрофлоры
Кислотность желудка
Для усвоения железа важна кислотность желудочного сока.
При её снижении усвоение ухудшается.
Не всё железо усваивается одинаково
Железо из продуктов животного происхождения (гемовое) усваивается лучше, чем из растительных источников (негемовое).
Поэтому при одинаковом поступлении железа его фактическое усвоение может значительно различаться.
Сочетания продуктов
Одни вещества усиливают усвоение железа, другие — снижают его.
Например, витамин C улучшает усвоение, а чай, кофе и кальций рядом с едой могут его уменьшать.
Поэтому значение имеет не только набор продуктов, но и их сочетание.
❗️Иногда проблема не только в усвоении, но и в использовании железа организмом.
При хроническом воспалении железо может становиться менее доступным для использования.
Подробно этот механизм мы разбирали в прошлом посте.
📌Поэтому при дефиците железа важно не только увеличить его поступление.
Если причина, которая мешает усвоению или использованию, не устранена — дефицит может сохраняться даже на фоне питания и добавок.
Именно поэтому работа с дефицитом железа начинается не с вопроса «что принимать?», а с вопроса «почему он возник?».
В следующем посте разберём, как поддерживать уровень железа через питание.
Контент канала носит информационный характер, не является медицинской рекомендацией и не заменяет консультацию специалистов.
Больше полезных статей и рецептов:
В моем телеграм-канале @Yulya_PRO_Balance
Или канале в MAX Юля PRO Баланс