Такие коктейли прекрасно освежают в тёплый летний вечер и создают лёгкое праздничное настроение. Их удобно готовить для встреч с друзьями, пикников, домашних вечеринок или просто для уютного вечера на балконе. И даже если вы не пьете алкоголь, то их легко адаптировать под безалкогольную версию, просто купив безалкогольные аналоги.
А главное — готовятся супербыстро, не требуют сложных ингредиентов или какого-то профессионального барного оборудования.
Еще за что я люблю такие коктейли, так это за то, что игристое отлично сочетается с фруктами, ягодами, цитрусами, травами и лёгкими ликёрами. Т.е. их можно делать абсолютно разными в зависимости от сезонности фруктов и ягод. Благодаря этому коктейли с пузырьками получаются одновременно свежими, красивыми и очень летними.
В этой статье поделюсь восемью рецептами коктейлей с пузырьками на любой вкус: от классики до более необычных сочетаний.
Советы перед приготовлением
- Все ингредиенты лучше хорошо охладить заранее — так коктейли будут вкуснее и дольше сохранят пузырьки.
- Лёд лучше использовать крупный: он медленнее тает и не разбавляет напиток.
- Игристое всегда добавляйте в самом конце и аккуратно перемешивайте.
- Для красивой подачи используйте бокалы для вина, шампанского или креманки, а также свежие ягоды, мяту, цитрусы и фрукты.
8 рецептов коктейлей с пузырьками
Беллини
Нежный, фруктовый и очень летний коктейль родом из Италии. Особенно хорош в сезон спелых персиков.
Ингредиенты:
Просекко 100 мл
Персиковое пюре или сорбет 50 мл
Лёд
Как приготовить:
В бокал добавьте лёд и персиковое пюре. Аккуратно влейте просекко и слегка перемешайте.
Мартини Рояле
Освежающий коктейль с лёгкой травянистой ноткой и цитрусовым ароматом.
Ингредиенты:
Белый вермут 100 мл
Просекко 100 мл
Сок лайма 10 мл
Лёд
Мята
Как приготовить:
Наполните бокал льдом, добавьте вермут и сок лайма, затем просекко. Украсьте мятой.
Апероль Шприц
Один из самых популярных летних коктейлей, который давно стал классикой.
Ингредиенты:
Просекко 100 мл
Апероль 50 мл
Газированная вода 50 мл
Лёд
Апельсин
Как приготовить:
В большой бокал со льдом влейте просекко, затем апероль и газированную воду. Добавьте дольку апельсина.
Кампари Милано
Более яркий и насыщенный вариант для любителей лёгкой горчинки.
Ингредиенты:
Биттер «Кампари» 40 мл
Просекко 60 мл
Клюквенный морс 30 мл
Лёд
Мята
Как приготовить:
Смешайте все ингредиенты в бокале со льдом и украсьте мятой.
Кир Рояль
Элегантный французский коктейль с ягодным вкусом.
Ингредиенты:
Просекко 100 мл
Смородиновый ликёр 20 мл
Лёд
Как приготовить:
В охлаждённый бокал налейте ликёр, затем аккуратно добавьте просекко.
Шипучий киви
Яркий и необычный вариант с фруктовой свежестью.
Ингредиенты:
Брют 50 мл
Киви 1 шт.
Апельсиновый сок 30 мл
Лёд
Как приготовить:
Разомните киви, добавьте сок и лёд, затем влейте брют.
Игривая Наргиз
Освежающий коктейль с огуречной ноткой и лёгкой кислинкой.
Ингредиенты:
Брют 40 мл
Джин 20 мл
Сок лимона 10 мл
Сахарный сироп 10 мл
Долька огурца
Лёд
Мята
Как приготовить:
Смешайте джин, лимонный сок и сироп, добавьте лёд и огурец. Сверху влейте брют и украсьте мятой.
Мимоза
Самый простой и универсальный коктейль для завтраков, бранчей и летних встреч.
Ингредиенты:
Просекко 90 мл
Апельсиновый сок 90 мл
Как приготовить:
Смешайте охлаждённый сок и просекко прямо в бокале.
Все эти коктейли я люблю за то, что их легко адаптировать под свой вкус: менять ягоды и фрукты, добавлять сиропы, экспериментировать с травами и цитрусами. Ну и напомню, что если хочется сделать безалкогольную версию, используйте безалкогольное игристое или сильногазированную воду.
И, конечно, сохраняйте подборку для летних вечеров и встреч с друзьями — такие рецепты точно пригодятся в сезон жары.
А если хотите делать к таким коктейлям еще и роскошные блюда или нарезки, то жду вас на своем базовом кулинарном курсе Гастрономия.
В коментариях буду рада почитать про ваши любимые летние коктейли!