Е
сли бы несколько лет назад мне сказали, что я буду печь хлеб на закваске, я бы не поверила.
Мне всегда казалось, что хлеб — это просто продукт, который можно купить в магазине.
Зачем тратить время на закваску, тесто и ожидание?
Но однажды я попробовала.
И неожиданно поняла, что дело совсем не в хлебе.
Дело в процессе.
В мире, где все постоянно куда-то спешат, хлеб невозможно ускорить.
Закваска не знает слова «срочно».
Тесто нельзя заставить подняться быстрее.
Хлеб живёт в своём ритме.
И мне этот ритм очень понравился.
Когда я замешиваю тесто, голова постепенно становится тише.
Исчезают бесконечные списки дел.
Перестают крутиться рабочие задачи.
Появляется ощущение, что можно просто быть здесь и сейчас.
Наверное, поэтому многие люди любят ручной труд.
Кто-то вяжет.
Кто-то работает в саду.
Кто-то рисует.
А для меня такой терапией стал хлеб.
Конечно, я радуюсь красивой корочке и вкусному результату.
Но самое ценное происходит раньше.
В тот момент, когда замедляешься.
Когда перестаёшь бежать.
Когда вспоминаешь, что жизнь состоит не только из целей и достижений.
Иногда опора находится в самых простых вещах.
Для меня одной из таких вещей стал хлеб.
А у вас есть занятие, после которого становится спокойнее на душе?