184 подписчика

🌱 Ресторан Twins Garden совместно с винодельней «Галицкий & Галицкий» приглашают на винный ужин, посвящённый современной российской

1 июня1 июн

1 мин

гастрономии и виноделию. 🍷 «Галицкий и Галицкий» — один из наиболее успешных винных проектов России, основанный в 2016 году. Винодельня разделяет философию соавторства природы и человека, известна разнообразной коллекцией вин и стремлением раскрыть потенциал российского виноделия. Специально к ужину команда Twins Garden подготовила авторское меню: • Матрешка Тар-тар из гребешка с изысканной ноткой редьки. Нежная редиска, украшенная чёрной икрой и медово-горчичным соусом Паштет из камчатского краба в желе из репы • Брюшко тунца с томатным сабайоном • Лакедра с экструдированным рисом и маринованным редисом • Раковый суп с калачом, копчёным салом и чёрной икрой • Язык с картофелем, чёрным чесноком и соусом на основе хрена • Говяжьи рёбра – 12 этапов копчения – с тёплыми овощами • Медовик 🍷 Винное сопровождение: • Grand Jeté Cuvee 2020 • Розé 2025 • Рислинг Магнум 2023 • Petrouchka 2024 • Пино Нуар Джавага 2024 • Мерло Магнум 2020 • Айсвайн Le Général Hiver 2023 📍 18 июня 🥂 Сбор го

🌱 Ресторан Twins Garden совместно с винодельней «Галицкий & Галицкий» приглашают на винный ужин, посвящённый современной российской гастрономии и виноделию.

🍷 «Галицкий и Галицкий» — один из наиболее успешных винных проектов России, основанный в 2016 году. Винодельня разделяет философию соавторства природы и человека, известна разнообразной коллекцией вин и стремлением раскрыть потенциал российского виноделия.

Специально к ужину команда Twins Garden подготовила авторское меню:

• Матрешка

Тар-тар из гребешка с изысканной ноткой редьки. Нежная редиска, украшенная чёрной икрой и медово-горчичным соусом

Паштет из камчатского краба в желе из репы

• Брюшко тунца с томатным сабайоном

• Лакедра с экструдированным рисом и маринованным редисом

• Раковый суп с калачом, копчёным салом и чёрной икрой

• Язык с картофелем, чёрным чесноком и соусом на основе хрена

• Говяжьи рёбра – 12 этапов копчения – с тёплыми овощами

• Медовик

🍷 Винное сопровождение:

• Grand Jeté Cuvee 2020