С 1 мая 2026 года в России начался новый этап «цифровой гигиены»: обязательная маркировка затронула торты, пирожные, рулеты, круассаны и некоторые хлебобулочные изделия. Это значит, что каждый десерт на витрине получает свой уникальный QR-код Data Matrix, по которому можно отследить его путь — от пекарни до прилавка. Нововведение призвано сделать рынок прозрачным и защитить покупателей от подделок и просрочки.
📆 Маркировка внедряется поэтапно:
✅С 1 марта 2026 — печенье, мармелад, зефир, пастила, вафли, шоколадные и ореховые пасты;
✅С 1 мая 2026 — торты, пирожные, круассаны, рулеты и выпечка со сроком годности более 30 суток в потребительской упаковке;
⌛С 1 июля 2026 — шоколад, конфеты, карамель, драже и жевательная резинка.
🧑🍳 А как же самозанятые кондитеры?
Ситуация непростая. По закону №422‑ФЗ, самозанятымзапрещено заниматься производством и оборотом любых товаров, подлежащих обязательной маркировке. Единственный законный способ продолжать дело — зарегистрироваться как ИП или юридическое лицо. Эта норма вызвала оживленную дискуссию: депутаты планируют предложить поправки, которые упростят жизнь самозанятым кондитерам. В любом случае, за развитием событий стоит следить пристально — изменения в законодательстве не за горами.
🎯 Что дает маркировка?
Покупателям: гарантию, что торт свежий и легальный — система видит реальный срок годности, перебить дату в накладной не получится.
Честному бизнесу: защиту от недобросовестной конкуренции и контрафакта, доля которого на рынке сладостей достигает 12% (и 78% роста нарушений в 2023 году).
Маркировка – это новый стандарт прозрачности, уже ставший для многих производителей уникальным инструментом укрепления доверия.🧁✨
#GRANDPROактуально