Чрезмерное увлечение соевыми продуктами и замена ими привычного рациона может привести к серьезным сбоям в работе организма и сократить продолжительность жизни. Об этом в беседе с «Абзацем» рассказала диетолог Елена Соломатина.
Растительные аналоги мяса не способны в полной мере обеспечить человека необходимыми микроэлементами, а их неправильное употребление ведет к деградации иммунной и нервной систем, добавила эксперт. Особенно опасен такой рацион при наличии индивидуальных генетических особенностей и высоких физических нагрузках.
«Это может сократить жизнь. Нужно множество компонентов для того, чтобы наша иммунная система нормально работала. Даже недостаток белка бьет по антителам. Дефицит железа ведет к гипоксии тканей, плохо будут идти метаболические процессы. Со стороны нервной системы могут быть проблемы из-за нехватки B12, может начаться кровотечение и проблемы с психикой. Сложно набрать все нужные вещества из растений и, главное, их усвоить. Особенно это касается женщин в репродуктивном возрасте, которые ежемесячно теряют кровь и нуждаются в постоянном восполнении железа», – рассказала Соломатина.
Диетолог также отметила, что соя содержит специфические вещества, которые могут быть вредны для мужского здоровья. Растительная клетчатка же при чрезмерном употреблении начинает мешать всасыванию полезных минералов.
«Соя содержит фитоэстрогены, поэтому увлекаться ей мужчинам, конечно, не стоит. Обычному человеку переходить исключительно на соевые продукты нет никакого смысла. Железо там негемовое и усваивается плохо. В растительных продуктах есть фитиновые кислоты, которые при избытке выводят из организма калий, кальций и магний. Рацион должен быть составлен очень грамотно, нужно пристально следить за цинком, селеном и йодом, иначе не будет нормальной работы щитовидной железы и энергии», – уточнила специалист.
Соломатина добавила, что даже при включении сои в меню необходимо дополнительно принимать витаминные комплексы, так как растительный белок не содержит витамина B12, необходимого для работы мозга. Без строгого медицинского контроля и понимания биохимии своего организма подобные кулинарные эксперименты могут привести к хронической усталости и преждевременному старению.
Ранее нутрициолог Елена Сюракшина назвала привычку, превращающую салат в пустышку. Врач отметила, что совместное употребление помидоров и огурцов приводит к избытку клетчатки и воды в организме. Слишком большое количество этих компонентов лишает человека возможной пользы.
Редакция «Абзаца» предупреждает: мнения и рекомендации специалистов не приравниваются к медицинским назначениям. Имеются противопоказания. Всегда в индивидуальном порядке консультируйтесь со своим лечащим врачом.