Многие люди сегодня осознанно выбирают цикорий в качестве здоровой альтернативы кофе. У этого напитка сложилась исключительно положительная репутация. Но так ли он прост и безопасен для каждого? Давайте разберемся, почему замена кофе на цикорий иногда может принести неожиданный дискомфорт.
Пару слов о кофе: польза, о которой мало кто знает
Для начала снимем обвинения с кофе. Это хороший продукт, если лично вам с ним комфортно.
Кстати, согласно крупному научному обзору, опубликованному в журнале Nutrients, кофе способен активно стимулировать перистальтику кишечника. У многих людей он работает примерно так же эффективно, как киви. Если у вас нет побочных эффектов в виде изжоги или излишней тревожности, отказываться от него только ради «моды на здоровое питание» нет никакого смысла.
Но если вы уже перешли на цикорий из-за плохой переносимости кофе, имейте в виду: этот напиток тоже с характером.
В чем главный подвох цикория?
Основная ценность цикория — высокое содержание инулина. Инулин - это пребиотическая клетчатка.
- С одной стороны, это огромный плюс: инулин служит отличной едой для нашей полезной микробиоты.
- С другой стороны - это триггер: у людей с чувствительным пищеварением этот пребиотик может вызывать бурную реакцию - вздутие, урчание и повышенное газообразование.
Почему мы виним бобовые, но забываем про цикорий?
Когда у человека начинает «революция» в животе, подозрение падает на что угодно:
- Свежие овощи и зелень;
- Молочные продукты;
- Бобовые (эти ребята вообще всегда оказываются крайними).
Но мало кто думает на чашку теплого, ароматного цикория. Из-за его безупречного имиджа в ЗОЖ-сообществе мы часто не замечаем, что именно этот активный продукт дает индивидуальную реакцию.
Как правильно внедрять цикорий в рацион?
Если вы решили попробовать цикорий или возвращаетесь к нему после перерыва, соблюдайте простое правило: начинайте с небольшой порции.
Приготовьте для начала слабый напиток и внимательно отследите самочувствие в течение дня. Особенно это важно, если у вас чувствительный кишечник. Универсального идеального напитка не существует - оценивайте и кофе, и цикорий исключительно по своей личной переносимости.
А как у вас складываются отношения с этими напитками? Что ваш желудок и кишечник переносят лучше - кофе или цикорий? Жду вас в комментариях!