Съешь ананас после ужина — и жир не отложится. Звучит как мечта всех худеющих, а ананас уже несколько лет считается одним из самых полезных продуктов для похудения. Кто-то покупает свежие ананасы килограммами, кто-то — баночки консервированных колец в сиропе, другие пьют литрами ананасовый сок из тетрапаков, а третьи ищут волшебные капсулы с бромелайном (тем самым чудо-веществом из ананаса для стройности) в надежде похудеть. Но работает ли это на самом деле?
Разберемся, что такое загадочный бромелайн и получится ли похудеть на ананасовой диете. Читайте материал от врачей Кутузовского центра Evolutis Clinic!
Почему ананас считают жиросжигателем
Виновник легенды — бромелайн. Это натуральный фермент, который действительно содержится в свежем ананасе, особенно в его плотной сердцевине.
Когда-то информация о ферменте бромелайне быстро разошлась с помощью маркетологов по журналам о похудении и рекламе БАДов. Так ананас стал продуктом для похудения.
Но здесь есть важная деталь — бромелайн расщепляет белки, а не жиры. Это протеолитический фермент, который помогает переваривать мясо и другую белковую пищу. На жировые клетки он никак не воздействует. То есть ананас может немного облегчить пищеварение после стейка или шашлыка, но «сжечь» углеводы из еды, чтобы они не отложились на боках или подкожный жир не способен.
Интересно! Ананасы появились в Европе благодаря Христофору Колумбу. Долгое время этот фрукт считался символом роскоши и был доступен только аристократии. В России ананасы даже квасили и добавляли в супы — например, в щи и борщ. А консервированные ананасы стали массово популярны лишь в середине XX века, после того как Мао Цзэдун подарил баночку Сталину.
Почему ананасовая диета не работает
Главная ошибка — воспринимать ананас как продукт с «отрицательной калорийностью». На самом деле ананас — сладкий фрукт и содержит сахара: фруктозу и сахарозу.
В 100 граммах свежего ананаса примерно 50 ккал. Это немного, но если после калорийного ужина добавить еще ананас, организм получит дополнительную порцию углеводов, а не жиросжигающий эффект.
Особенно коварны консервированные ананасы. Они часто находятся в сладком сиропе, поэтому их калорийность значительно выше, чем у свежего фрукта. Не стоит ждать пользы и от ананасовых нектаров, где преимущественно сладкий сироп
Кроме того, монодиеты на ананасах опасны дефицитом белка, полезных жиров и сложных углеводов. Такое питание не ускоряет метаболизм, а наоборот — может замедлить его.
Как похудение работает на самом деле
С точки зрения физиологии все гораздо прозаичнее — снижение веса происходит только при дефиците калорий. То есть организм должен тратить энергии больше, чем получает с пищей. Ни ананас, ни грейпфрут, ни любой другой «суперфуд» не способны отменить этот закон.
При этом сам ананас нельзя назвать бесполезным продуктом. Наоборот, у него есть плюсы:
- содержит витамин С;
- богат клетчаткой;
- помогает разнообразить рацион;
- поддерживает пищеварение;
- содержит магний, кальций и антиоксиданты.
Главное — воспринимать его как часть сбалансированного питания, а не как средство для быстрого похудения.
Кстати, несмотря на пользу, тропический фрукт подходит не всем. Из-за высокой кислотности ананас способен раздражать слизистую желудка. Поэтому людям с гастритом, язвенной болезнью или повышенной кислотностью употреблять его нужно осторожно.
Также ограничения существуют при: сахарном диабете, склонности к аллергии. А еще ананас может вызывать неприятное жжение во рту. Это как раз работа бромелайна — фермент слегка «переваривает» белки слизистой оболочки.
Идея о том, что один продукт способен «сжигать» жир, очень привлекательна. Но реальное похудение всегда строится на комплексном подходе: рациональном питании, достаточной физической активности, сне и дефиците калорий.
Ананас может быть вкусной частью здорового рациона, но превращать его в главный инструмент похудения точно не стоит.
Хотите разобрать еще популярные мифы о похудении? Пишите их в комментариях!