«Мартини» — так называют и сам вермут, и знаменитый коктейль на его основе. В быту эти понятия переплелись, но между ними есть чёткое различие.
🍸 Что есть что
Мартини (Martini) — это бренд. Компания Martini & Rossi производит несколько видов вермута и других алкогольных напитков, включая игристые вина.
Вермут (vermouth) — это тип вина. Ароматизированное, креплёное, с добавлением полыни и других трав. Бывает сладким (rosso), сухим (dry), белым (bianco), розовым (rosato) и другим.
Коктейль Мартини (Martini cocktail) — смесь джина и сухого вермута с добавлением оливки или лимонного твиста. Классический рецепт: 2 части джина и 1 часть сухого вермута. Именно его заказывал Джеймс Бонд — «взболтать, но не размешивать». Хотя по классике коктейль именно размешивают.
Из-за того, что бренд Martini широко известен, название «мартини» во многих странах стало нарицательным для сухого вермута. Но называть коктейль «мартини», а вермут — «сухой мартини» — это уже смешение понятий.
🌿 Откуда взялся вермут
Вермут придумали в Италии в конце XVIII века. К вину добавляли полынь и пряные травы, чтобы улучшить вкус и приписать целебные свойства (средневековая дань). В XIX веке производители начали добавлять в вермут спирт и сахар, сделав его более стабильным и сладким.
Бренд Martini появился в Турине в 1863 году. Алессандро Мартини и Луиджи Росси основали компанию, которая быстро стала ведущим производителем вермута в мире.
🫒 Почему в коктейле оливка
Коктейль «Мартини» классически украшают оливкой (иногда лимонным твистом). Оливка подчёркивает солоноватый и пряный вкус сухого вермута и джина. Лимонная цедра добавляет свежесть.
По легенде, оливку предложил добавлять какой-то американский бармен, чтобы привлечь клиентов. История умалчивает, был ли он пьян или просто любил оливки.
🏁 Как пить
В чистом виде вермут пьют со льдом, с добавлением содовой, апельсинового сока или просто так. Охлаждённым, до еды, в качестве аперитива.
Коктейль «Мартини» готовят в специальном бокале на ножке (мартинке). Вливают джин и вермут, добавляют лёд, размешивают, переливают в охлаждённый бокал, украшают оливкой или лимонным твистом. Взбалтывание (как любил Бонд) делает коктейль мутноватым — но кому-то так нравится.
🥂 Резюме
Вокруг мартини много путаницы. Но суть одна: вермут — ароматизированное вино. Мартини — бренд. А коктейль с оливкой и джином — дань стилю, который никогда не выходит из моды. И всё это можно пить с удовольствием. Раздельно или вместе. Понимая или не понимая. Главное — не перепутать бутылку. И не забыть оливку. Это важно. Правда.
Всем хорошего настроения и приятного просмотра, друзья! Спасибо за ваши лайки 👍 ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ на наш канал "GEORGY KAVKAZ VLOG" в YouTube!! https://www.youtube.com/@georgykavkazvlog