СМИ взяли старый чек из гипермаркета за май прошлого года, вернулись в тот же магазин — и обнаружили, что набор продуктов для борща теперь стоит на 185 рублей меньше. Капуста, свекла, картошка, мясо, сметана — всё то же самое, те же бренды, те же упаковки. Только цифра на кассе другая. Звучит как сказка? Читатели тоже не поверили.
«Вранье, 700 рублей за килограмм помидоры, капуста по 430 — и считайте дальше сами», — возмущается одна из покупательниц. Другая парирует: «Кроме Азбуки вкуса пробовали куда-нибудь ходить?» А третья вздыхает: «Какая Азбука? Сейчас везде такие цены, если не будешь сутками как нищий колесить по всем рынкам города ради списанки».
Статистика
Росстат по Петербургу сообщил о снижении цен на борщевой набор. Но одна редакция решила не верить на слово — и провела собственный эксперимент. Взяли чек годичной давности, пошли в тот же самый гипермаркет, купили ровно те же позиции. Килограмм картошки, килограмм свеклы, килограмм капусты, морковь, лук, свинину, сметану, томатную пасту, масло, зелень. Не выверяли граммы, как Росстат, а брали по-человечески: пучок укропа нормальный, бутылку масла целую, банку пасты. Останется — так останется.
Результат: вместо 1200 рублей год назад — 1015 сейчас. При том что рубль за этот период подешевел сам по себе. То есть в реальном выражении экономия еще больше — все 20%.
«Нечего удивительного, зима прошла — овощи дешевеют. В сентябре будет ещё дешевле», — рассуждает один из комментаторов. Логично, да? Но тогда почему весной прошлых лет цены улетали в космос?
Мясо больше не главный злодей
Раньше стоимость борща определяло мясо. В 2017 году на него приходилось 40% всех затрат, в 2020-м — 35%. Сегодня — всего 22%. Овощи за последние годы так взлетели в цене, что окорок на их фоне выглядит благотворительностью. Картошка и капуста по сто рублей за килограмм стали нормой, огурцы с помидорами обогнали курицу.
А вот свинина застыла в цене словно заколдованная. Чек из того же гипермаркета за 2016 год: окорок без кости — 239 рублей. Май 2026-го: 249. Разница за десять лет — десять рублей. Мистика какая-то.
«Суп на свинине варить — это вообще не комильфо, — категоричен один из читателей. — Лучший борщ на курином хребте получается или на говяжьем суповом наборе».
Другой поддерживает: «Классический борщ исконно на домашней птице. Птицу забивали круглый год, а скот — только по осени».
Третий делится лайфхаком: «У меня дочь вегетарианка, потому борщ варю на кубиках. Тоже вкусно. В конце варки добавьте корень сельдерея — отличная вещь».
Почему вдруг так дёшево
Опрошенные эксперты оказались в растерянности. Одни просто не поверили. Другие заговорили про демпинг импорта, который оставляет местных фермеров ни с чем. Третьи предположили: урожай в прошлом году был хороший, остались запасы с осени.
Последняя версия кажется самой близкой к истине. Россия понемногу экспортирует картошку, капусту, свеклу, морковь — в Казахстан, Узбекистан, Киргизию, даже в Азербайджан. Проблема не в самом урожае, а в мощностях для хранения и переработки. Огромные объемы не доживали до весны, сгнивали — и к маю начинался дефицит с соответствующими ценами.
Похоже, аграрии и те самые перекупщики, которых принято презирать, научились сохранять продукцию до конца весны. Если это так, следующей весной картина повторится.
Вкусный борщ — редкость в общепите
«Борщ нямка, — умиляется читательница. — Сколько у нас в России вкусных супчиков: гороховый, грибной, щи, солянка, рассольник, куриный, уха...» Но тут же звучит горькое: «Вкусный борщ — такая редкость в кафе и столовых».
Может, дело не только в цене? Может, дело в руках и душе? Один повар варит на свинине, другой — на курином хребте, третий — на говяжьих костях, четвертый — на кубиках. И у каждого получается по-своему. А кто-то вообще считает, что главное — правильно зажарку сделать да сельдерей не забыть.
«Завтра пойду в Ленту — проверю, — пишет скептик. — Что-то мне сомнительно». И он не одинок. Многие просто не верят, что продукты могут дешеветь.
«Нет, спасибо, — иронизирует другой комментатор. — Мне вполне хватает лапши, которую бесплатно вешают на уши все новости страны. Приглашаю на супчик и на лапшевник, лапши на всех хватит. Можете даже с собой домой взять, я не жадный».
Признайтесь — вам тоже захотелось борща? Тогда смело идите в магазин и проверяйте сами. А потом расскажите: совпало ли с нашими расчетами или нет?
А вы заметили снижение цен на овощи этой весной, или в вашем районе всё по-прежнему дорого?
Пожалуйста, поставьте ваш великолепный лайк ❤
А если нажмёте "Подписаться" - будет вообще супер 🙌