Традиционно показываю что мы готовили или покупали или заказывали.
Хотела я сварить мужу суп, а себе сделать тефтельки из СССР, но в итоге решила сделать суп с тефтельками.
У меня из овощей все, что нашла в холодильнике-лук, чеснок, морковь, сельдерей, помидоры, болгарский перец, острый зелёный перец, укроп, пара картофелин для нажористости, так как мы ждали гостей, так же тут лимонный сок, копчёная паприка, чёрный перец, оливковое масло и пара ложек турецкого гороха, который сейчас называют в России хумус, а египтяне хоммос.
У меня были остатки риса с вермишелью, добавила фарш и одно яйцо.
Вот такое буйство красок вышло в итоге.
К чаю были пирожные:
Одинаковый бисквит и разный крем. Сверху шоколадный или ягодный гель.
За последние два месяца к нам десятки раз приходили на обед коллеги мужа и большее количество приготовленной еды я фотографировала, но так и не выложила.
Это традиционная египетская фатта-внизу обжаренные во фритюре лепёшки которые поливают бульоном, потом идет слой риса, он поливается чесночно-уксусно-томатной подливкой, потом слой отварной говядины слои повторяются.
Так же могут в блюдо могут добавлять жареный миндаль и сверху хороший густой йогурт.
Блюдо вкусное, островатое, жирное, потому не на каждый день.
Пекла я для его коллег и пиццу с российской колбасой
Пекла много раз и делала разную и много раз выкладывала.
На этот раз были помидоры черри, шампиньоны, колбаса "Султанская".
Мужу постоянно просит перед сном отварить картофель и помять его . Из такого картофеля он делает египетский картофельный салат и уносит утром на работу. Это картофель, топлёное масло, черный перец , зира и сверху муж крошит зеленый острый перец.
Едят его диабетики на завтрак холодным- в лепешке или кусочком лепёшки.Или в булке дрожжевой.
А я на днях делала для него вот такой вариант картофельного салата, с копчёной паприкой :
Еще муж делает свои любимые баклажаны. Бланширует их, потом заливает оливковым маслом с водой, солью, свежим чесноком, острым зелёным перцем и добавляет немного уксуса.
Эта закуска всем известна.
Это традиционная египетская закуска к завтраку или обеду.
Муж уносит ее с собой на работу к завтраку.
Иногда покупаю копченый лосось. В упаковке 100 грамм и хватит на два бутерброда. Муж очень любит.
Покупать свежий и солить самой мне на понравилось- не хватает копчености.
Купила крем-чиз с чесноком, добавила туда свежий укроп. Тостовый хлеб подсушила, намазала сыром. Скормила мужу на лёгкий ужин -перекус.
Лепила несколько раз пельмени. Тесто замешиваю один раз и потом фасую по маленьким пакетикам и храню в морозилке. Потому никакой возни.
Российский майонез у меня закончился, потому подавала с топленым маслом, черным перцем, копченой паприкой и капелькой уксуса. Угощала одну из подруг.
Нужно будет не забыть привезти из России яичный порошок и делать майонез самой. Не знаю продаётся ли он сейчас.
Одну пельмешку мужу скормила, но он все равно не понимает зачем мы варим тесто, если его можно пожарить. Жаль конечно.
Просто с топленым маслом тоже подавала. Это настолько самодостаточное блюдо, что в каких-то особых соусах или специях не нуждается.
Делала закуску из баклажан смешав вместе русскую и египетскую кухню.
Запекла большой круглый баклажан на решётке духовки. Минут через 45 его вынула. Сняла кожу, мякоть порубила, добавила свежий чеснок и зелень острый перец. Соль по вкусу.
Потом я протерла блендером пару помидоров, один красный болгарский перец, добавила чайную ложку томатной пасты. Соль, черный перец, щепотка сахара и оливковое масло.
Смешала все вместе и получилась вот такая закуска.
Мою домашнюю кабачковую икру муж забраковал еще несколько лет назад, назвав странным блюдом, а вот такой вариант ему очень понравился.
Салат изначально хотела сделать из остатков капусты и моркови.
Но потом решила добавить болгарский перец и зелень. Заливка из сока лимона, оливкового масла и ложки американского чесночного соуса-майонеза.
На ужин как-то были оставшиеся кусочки жареной курицы без костей.
Сделала соус бешамель, отварила спагетти, сверху посыпала моцареллой.
Жаль, что не было грибов, было бы еще вкуснее.
Еще покупала тортик к приходу Хамоззы. Так как у него был др и мы планировали поехать на море, но сломалась машина.
Потому купила для него запоздалый тортик.
Мы с мужем любим белый бисквит и фрукты, а Хамозза шоколадный. Так что все остались довольны.
Всем желаю хорошего дня, мира и сирени! ✨✨✨