Давно мы тут , на площадке Дзен, перезнакомились и сроднились друг с другом. Вот и у меня есть несколько друзей, как говорят в определённых кругах, "за всю малину". И это, в первую очередь, ведущий блога «Кулинар - новатор» Николай Алексеевич, друг мой Колька. Помните такой замечательный советский фильм? Николай очень креативный человек и настоящий друг из тех, кто в беде не бросит и всегда, в любой ситуации рядом.
Он печатает очень интересные авторские рецепты. Некоторые называют их неудобоваримыми, но это люди недалекие, снобы.
Коля даёт рецепты-матрицы, на основе которых строится множество вариантов блюд, помогающих пенсионеру на свою пенсию выжить и питаться полноценно без всякой посторонней помощи. Коля учит выживать и оставаться оптимистом. Даёт эти рецепты с юмором, с очень грамотным подбором ингредиентов с точки зрения диетологии.
И вот сегодня, друг мой Колька, ни секунды не мешкая , прочитав твою статью, я пошла и сделала липиздрики.
Это смоленское блюдо из творога и сметаны. Включения могут быть разными, а вот форма- небольшая. Не даром у нас о мужиках- недомерках на Смоленщине говорят - липиздрики. Или например, дама вышла на пляж в купальнике, с трудом видным в микроскоп. Сразу скажут: "Не купальник, а липиздрик какой- то надела!"
У нас со вчерашнего дня осталось грамм 200 картофельного пюре. Я в него положила по ложку сыра плавленного «Хохланд» с грибами и ложку сыра с ветчиной.
Вбила пару яиц. Посолила , поперчила. Натерла грамм 70 сыра Маасдам.
Перемешала и всыпала грамм 150 манной крупы.
Снова перемешала. А так как я поставила задачу впихнуть во внучку белки под прикрытием, то я ещё в тесто положила пачку 9% творога.
Пока доставала сковороду, наливала масло и добавляла к нему масло сливочное, тесто загустело. Двумя ложками выложила липиздрики на горячую сковороду
Жарила на маленьком огне под крышкой. Перевернула. Золотистые вышли.
Это с другой стороны, где сняла после того, как зарумянились.
Ну правда же, красиво!? Отложила себе один липиздрик на пробу со сметаной.
Очень вкусно получилось! Мало того,что румяные у меня липиздрички, так они просто объеденье, у кого рот большой.
Спасибо, друг мой Колька, за идею и пробуждение желания творить, готовить! А вы, мои остальные друзья, надеюсь, прочтёте мою статью и статью Николая Алексеевича. Заранее благодарна, ваша Иванна Евгеньевна, с вам с любовью.