Выходные заканчиваются, а значит опять и снова нужно что-то готовить. Я готовлю самые простые и доступные блюда. Которые не требуют какой-то супер подготовки, дорогущих продуктов и кучи времени на кухне. Готовлю сразу на три дня. За рабочие дни подготавливаю список того, что хочется и какие продукты нужно докупить. Если много всего то специально еду в магазин, если мало то забегаю в магазин перед работой. В период весенних работ в саду не очень хочется тратить время на поездки, тем более хорошие магазины от меня достаточно далеко. Нужно специально выбирать время.
В сегодняшнем меню у меня:
1 Винегрет. Не знаю почему, но очень захотелось.
Где-то, чего-то моему организму не хватает. А я в последнее время к нему прислушиваюсь и делаю для себя пометочки. Не просто так он подает сигналы
Купила овощи, капусту заквасила три дня назад. Она как раз готова.
Капусту на зиму не квашу, делаю по одной двухлитровой банке когда заканчивается. Хватает на долго. Едим почти каждый день.
Рецепт максимально простой: капусту режем, натираем морковь, чуть подсаливаю. В большой чашке разминаю хорошо толкушкой до выделения сока. На дно банки кладу половинку черного хлеба, закрываю целым листком капусты. Затем в банку перекладываю подготовленную капусту, так же утрамбовывая толкушкой. Банку накрываю капроновой крышкой. Оставляю на кухонном столе на три дня. Подставляю чашку, так как идет выделение сока. Спустя трое суток капуста готова, убираю в холодильник
2 суп грибной с булгуром. Люблю добавлять в супы именно булгур, он придает густоты
3 Ленивые пельмени. Магазинные не берем, не смогли найти вкусные, поэтому даже фарш крутим и подготавливаем сами. Пельмени я люблю, а вот лепить их не очень. Делаю только при большом желании. Но "ленивые" пельмешки это хорошая, а главное быстрая альтернатива. На лепешку из теста наношу фарш не толстым слоем. Заворачиваю в рулет, разрезаю. На сковороде обжариваю морковь и лук. Кладу рулетики, заливаю водой, добавляю сметану или томатную пасту и ставлю тушить. Получается очень вкусно. Стараюсь делать таких ленивчиков побольше. что бы закинуть в морозилку и на следующий раз
4 картошка в духовке с помидорами и сосисками. Картошку нам дал родственник целое ведро, сосиски и помидоры докупила. Режу, перемешиваю, накрываю фольгой и в духовку. Сыром посыпаю по желанию
5 Слоёный пирог с яблоками. Хотела добавить грушу, но муж внес свои коррективы и груши не осталось. Поэтому пирог только с яблоками. Тесто покупное
6 Пицца. Добиваю запасы из морозилки, нужно обновлять. Уже давно лежит основа для пиццы, поэтому решила использовать и ее тоже.
На три дня получилось два вторых ,салат, две выпечки, суп
Время на готовку три часа.
Первые части можно прочитать здесь