Где производится?
Отечественные сельхозпроизводители совсем недавно занялись возделыванием этой культуры. Пока лишь несколько регионов нашей страны: Ростовская, Волгоградская, Саратовская области и Калмыкия высевают сафлор. В настоящее время сафлор стал лидером среди нишевых масличных культур, и площади, занятые под сафлором, ежегодно увеличиваются.
Семена и продукты переработки сафлора востребованы на экспорт. На протяжении последних лет основной страной–импортером, которая забирает на себя практически весь объем внешних поставок сафлора, является Турция.
Чем полезно?
Масло из семян сафлора относится к полувысыхающим, а по своим вкусовым качествам оно не уступает подсолнечному. По пищевой ценности оно сравнимо с оливковым, а по косметическим и лечебным свойствам даже его превосходит.
Как производится?
Сырьем для сафлорового масла является сафлор красильный, сельскохозяйственная культура с древней историей: много веков это растение использовалось для получения как красителя – из лепестков, так и масла – из семян. На вид сафлоровое масло прозрачное, почти не имеет вкуса. Температура застывания масла – от — 13 до — 20 C.
Масло получают из очищенных и неочищенных семян. В процессе добычи сафлорового масла, семена проходят через помол, где их содержимое высвобождается из оболочки и направляется на первую стадию отжима. Полученная кашица прогревается (так можно получить больший процент готового продукта), а затем подвергается окончательному отжиму. После, масло сафлоровое либо дезодорируют, т.е. полностью очищают при помощи горячего пара, либо оставляют без дополнительной обработки. В последнем случае его задействуют в качестве технического компонента в химической отрасли для изготовления лакокрасочных продуктов.
Где используется?
Сафлоровое масло – уникальный продукт растительного происхождения, химический состав которого позволяет использовать его в медицинских, косметических целях, для производства пищевой продукции.
Как контролируется качество и безопасность?
Сафлоровое масло должно соответствовать показателям по безопасности, установленным ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» и ТР ТС 024/2011 «Технический регламент на масложировую продукцию».