Ингредиенты:
• Баранина (лопатка)
• Соль — по вкусу
• Сухой красный чили перец — по вкусу
Приготовление:
Баранью лопатку очищаем от лишнего жира и отделяем мясо от костей. Нарезаем на небольшие одинаковые кусочки — так мясо прожарится равномерно.
Добавляем соль и чили по вкусу, тщательно перемешиваем. Слегка сбрызгиваем водой — это поможет специям лучше распределиться и впитаться.
Убираем мясо в холодильник на 24 часа для маринования.
Замаринованные кусочки нанизываем на шампуры и жарим на углях до румяной корочки и полной готовности.
Подаём горячий шашлык с кольцами красного лука, слегка сбрызнув уксусом 🤍
Приятного аппетита
Шеф-повар Василий Емельяненко ❗️Подписаться ❗️ https://t.me/+WiGqBwr7wQQxNGUy
Подписаться в MAX https://max.ru/chefvasiliyemelyanenko/AZ2pYZNWTqE