Осторожно, эти крекеры вызывают зависимость😄
Эти дерзкие малыши с лёгкой ореховой наглинкой и такой хрустящей текстурой, что пальчики оближешь
Понадобится
✔️Киноа в сухом виде 110-115гр(в отварном виде 360-380 гр)
✔️Лён 25–30 гр
✔️Кунжут 35-40 гр
✔️Соль по вкусу
Приготовление
киноа замочить на ночь, утром воду слить, промыть и отварить. переложить в чашу блендера.
Посолить по вкусу. Можно добавить разные специи. Измельчить киноа до состояния пасты.
заьем добавить семена, снова измельчить.
Здесь нет цели измельчить семена, скорее перемешать до однородного состояния. Я блендеере иди комбайне это делать удобнее.
Масса должна практически полностью собраться в шар. Масса получается мягкой и липковатой. Можно разделить на две части
Смазать пергаментнебольшим количеством масла.
Выложить массу
Между 2 листами раскатать в равномерный пласт толщиной 3-4 мм.
Из пласта теста можно вырезать фигурные крекеры или нарезать ножом на квадраты, ромбы или треугольники.
Выпекать в заранее разогретой до 170°С духовке 30минут. Готовые крекеры должны быть сухими, твёрдыми и чуть румяными по краям. Если после 30 минут они ещё мягкие при нажатии, оставить их допекаться и проверять на готовность каждые несколько минут, чтобы они не пригорели. После приготовления остудить на решётке.
Чем тоньше вы раскатаете, тем быстрее они будут просушиваться и наоборот. Каждая духовка печет по своему, так что следите за процессом и подстраивайте время под свои условия