Салат с нутом, огурцами и фетой: свежесть и питательность для вегетарианского дня

Свежий и питательный салат с консервированным нутом и сыром фета — идеальный выбор для лёгкого обеда или ужина в вегетарианский день. Нежные кусочки феты, хрустящие огурцы, сочные помидоры черри и сытный нут создают гармоничное сочетание вкусов и текстур. Готовится быстро, выглядит ярко и точно порадует вас своей свежестью!

КБЖУ на 100 г: 135/5,2/7,8/12,1

Ингредиенты (на 2–3 порции)

• нут консервированный — 250 г;
• огурцы свежие — 2 средних (около 200 г);
• помидоры черри — 150 г (примерно 10–12 штук);
• салат романо — 80 г (небольшой пучок);
• фета — 100 г;
• оливковое масло — 2 ст. л.;
• лимонный сок — 1 ст. л.;
• орегано сушёный — ½ ч. л.;
• соль — по вкусу;
• чёрный перец — щепотка.

Приготовление

1. Нут откиньте на дуршлаг, промойте под холодной водой и дайте стечь лишней жидкости.
2. Огурцы вымойте и нарежьте полукружьями или кубиками — как вам больше нравится.
3. Помидоры черри вымойте и разрежьте пополам.
4. Салат романо тщательно промойте, обсушите бумажным полотенцем и нарвите руками на небольшие кусочки.
5. Фету нарежьте небольшими кубиками или раскрошите вилкой — так она лучше распределится по салату.
6. В большой миске аккуратно соедините нут, огурцы, помидоры черри, листья салата и фету.
7. Приготовьте заправку: в небольшой ёмкости смешайте оливковое масло, лимонный сок, орегано, соль и перец. Взбейте вилкой до однородности.
8. Полейте салат заправкой и аккуратно перемешайте, стараясь не повредить нежные ингредиенты.
9. Подавайте сразу же, чтобы овощи сохранили свежесть и хруст.

Салат с нутом, огурцами и фетой прекрасно дополнят цельнозерновой хлеб или лепёшки. Приятного аппетита!