Картофель с румяной корочкой как после гриля и лёгкий салат из редиса и огурцов с нежной сметанной заправкой — идеальный вариант для обеда или ужина, когда хочется чего-то простого, вкусного и полезного!
Количество порций: 4Время приготовления: 1 часКалорийность: ~120 ккал на 100 г готового блюда
Ингредиенты
Для картофеля:
- Картофель — 6–8 шт.;
- Растительное масло — 2 ст. л.;
- Соль — по вкусу;
- Паприка — по вкусу;
- Чеснок — по вкусу;
- Перец — по вкусу.
Для салата:
- Редис — 300 г;
- Огурец — 150 г;
- Зелёный горошек — 2 ст. л.;
- Зелёный лук — по вкусу;
- Укроп — по вкусу;
- Петрушка — по вкусу.
Для заправки:
- Сметана — 2 ст. л.;
- Дижонская горчица — 1/2 ч. л.;
- Лимонный сок — по вкусу;
- Смесь перцев — 1/4 ч. л.;
- Соль — 1/3 ч. л.
Готовим!
Шаг 1. Вымойте картофель и хорошо обсушите бумажным полотенцем. Для рецепта лучше всего подойдёт молодой картофель с тонкой кожурой.
Шаг 2. Смажьте каждую картофелину растительным маслом, затем натрите солью, паприкой, чесноком и перцем.
Шаг 3. Заверните картофель в фольгу, чтобы он хорошо пропёкся внутри и остался сочным.
Шаг 4. Выложите картофель на противень и запекайте при 200 °C около 45–60 минут до мягкости.
Шаг 5. Аккуратно разверните фольгу по истечении времени и верните картофель в духовку ещё на 5–10 минут. Это поможет сделать аппетитную золотистую корочку.
Шаг 6. Приготовьте салат, пока картофель запекается. Нарежьте редис и огурец тонкими кружочками.
Шаг 7. Нашинкуйте мелко зелёный лук, укроп и петрушку.
Шаг 8. Соедините редис, огурец, зелень и зелёный горошек в глубокой миске.
Шаг 9. Смешайте сметану, дижонскую горчицу, лимонный сок, смесь перцев и соль для заправки. Хорошо перемешайте.
Шаг 10. Заправьте салат и аккуратно перемешайте. По желанию украсьте свежей зеленью перед подачей.
Совет: Если хотите сделать картофель ещё ароматнее, добавьте немного копчёной паприки или сухих итальянских трав. А салат можно дополнить листьями салата или свежим шпинатом для более насыщенного вкуса.
Приятного аппетита! Готовьте с удовольствием!Все ингредиенты вы можете найти в наших магазинах, на auchan.ru и в приложении «Мой Ашан».