Ну вот и дождались. Дождались свежих огурцов из парников наших собственных теплиц и сетевых магазинов по приемлемым ценам. А это значит-пришло время огуречих салатов.
Традиционно у нас крошат огурцы с редиской, зеленью и яйцами, поливают сметаной, солят и с удовольствием поедают этот весенний витаминный салат. Это уже классика. Но давайте разнообразить наш набор огуречных рецептов. Сделаем очень быстрый салат, экспресс - салат из огурцов и разнообразим копилку салатов из серии " Гости на пороге". Хотя и без гостей ваша семья съест такой салат с огромным удовольствием.
Красивый, с тонким ароматом свежести и намёком на корейскую кухню, этот изысканный салат делается очень быстро и не требует множества ингредиентов.
Нам понадобятся: три свежих огурца, половина лимона с тонкой кожурой, укроп, соевый соус, несколько зубчиков чеснока, яблочный уксус, соль, сахар, растительное масло и перец. Перец черный молотый, а для любителей поострее - ещё и красный перец, острый.
Огурцы нарезаем брусочками. Это легкая и быстрая форма нарезки.
Половинку лимона с тонкой кожурой нарезаем как можно потоньше слайсами.
Нарезаем укроп длинными фрагментами - около двух сантиметров.
У нас все ингредиенты нарезаны и теперь мы их складываем в салатник. Добавляем перцы, чёрный и красный острый молотый, по вкусу. Пропускаем через чеснокодавилку 2 - 4 зубчика чеснока.
Перемешиваем. Вливаем ложку яблочного уксуса и грамм 40, это 2 столовые ложки соевого соуса.
Для оттенка вкусов добавляем чайную ложку сахара и пробуем. Только после пробы всыпаем половину чайной ложки соли. Так как соевый соус достаточно солоноват по вкусу, соли вы можете положить больше или меньше указанного количества. Сахара тоже насыпацте по своему вкусу.
После того, как вы отрегулировали по своим предпочтениям вкус, вливаем грамм 30 растительного масла. Масло всегда вливается после того, как растворятся соль и сахар. Если масло влить раньше того, как вы посолили и посахарили, ни соль, ни сахар не растворяется.
Наш огуречный салат готов. Его можно есть сразу, а можно дать настояться. Но вы ведь уже сейчас наслаждаетесь тонким ароматом весенней свежести?! Поверьте, и у вас во время приготовления рот наполнился вожделением. Пробуйте, кормите гостей, семью этим витаминным изумительно пахнущим салатом и будьте здоровы!
Масса витаминов, ферментированный соевый соус - что может быть лучше для здоровья?!
Готовьте с любовью, ешьте с удовольствием. До новой встречи! Пока- пока!