В Москве откроется ресторан с русско-византийской кухней «Monomakh». Он расположен в башне Федерация, на 90-ом этаже. Из заведения будет открываться панорамный вид на всю столицу. Открытие состоится 15 мая и на него можно попасть по предварительной брони.
Кухню возглавит шеф-повар Ярослав Балёнь, до этого работающий шефом в ресторане Sansa. В блюдах соединили северные русские и древние южные мотивы. Обещают, что в меню будет много дичи и северной рыбы, блюда из печи и разнообразные десерты с отсылкой на детство.
Барную карту ресторана создавали Никита Дьяченко — бывший шеф-бармен Folk, Blanc, Yauza Place и Тимур Воротынцев, до этого работавший в Folk. В напитках также будет прослеживаться концепция ресторана, в их основе: дикие травы и ягоды.
Интерьер ресторана, не смотря на его пафосное расположение, будет выдержанным и спокойным. В пространстве объединили темное дерево, камень и латунь. Так как ресторан рассчитан на 60 посадочных мест, туда будет приятно зайти на спокойный и тихий ужин.
