Узбекская черешня уже появилась на рынках Подмосковья, и для здоровых людей есть ее сейчас не рано и не опасно, если соблюдать разумные порции и базовые правила гигиены. Об этом REGIONS рассказала нутрициолог Мария Румянцева.
По ее словам, традиционные страхи про химию и нитраты в ранней черешне весной чаще всего сильно преувеличены.
«Сама по себе ранняя импортная черешня не считается чем‑то опасным для здорового человека. В начале сезона вокруг ягод и фруктов много тревоги про нитраты, но на практике для большинства людей риски сильно переоцениваются», — пояснила специалист.
Нутрициолог напомнила, что нитраты — естественные вещества, участвующие в росте растений, а не автоматически «яд».
«Нитраты есть во многих овощах, зелени, ягодах и фруктах, и само их наличие не делает продукт опасным. Продукция, которая продается официально через магазины и крупные рынки, проходит контроль безопасности. Для покупателя намного важнее выбирать качественные ягоды, покупать у проверенных продавцов и тщательно мыть черешню перед едой», — отметила Румянцева.
С точки зрения пользы черешня — это не только про вкус.
«Черешня — хороший источник клетчатки, витамина С, калия, полифенолов и антиоксидантов. Как и другие ягоды, она помогает разнообразить рацион и увеличить долю растительной пищи», — сказала нутрициолог.
Отдельно она прокомментировала опасения по поводу сладости ягод.
«Черешня действительно сладкая, но это не делает ее вредной. Сахар в ягодах и фруктах — не то же самое, что добавленный сахар в сладостях или газировке. Вместе с природными сахарами человек получает клетчатку, воду, витамины и минералы, которые влияют на насыщение и скорость усвоения углеводов. В умеренных количествах черешня для большинства людей спокойно вписывается в здоровый рацион», — подчеркнула эксперт.
По объему порции, по словам Румянцевой, ориентир для здорового взрослого достаточно простой.
«Разумной порцией можно считать примерно 150–300 граммов за один прием пищи. Людям с нарушением углеводного обмена — преддиабетом, инсулинорезистентностью или сахарным диабетом — лучше ориентироваться на меньшие порции и учитывать общий рацион за день», — уточнила нутрициолог.
Она добавила, что важно учитывать индивидуальную реакцию организма.
«У некоторых людей большое количество черешни может усиливать вздутие, дискомфорт в животе или симптомы синдрома раздраженного кишечника, особенно если съесть много ягод за короткое время. В таких случаях стоит начинать с небольших порций и смотреть на самочувствие», — резюмировала Мария Румянцева.
Ранее REGIONS писал о том, какую клубнику лучше брать: отечественную, турецкую или азербайджанскую.
Автор: Дмитрий Некрасов