Ингредиенты: Приготовление: Мясо нарезать, посолить, поперчить, добавить приправы и муку. Обжарить партиями до румяной корочки. Влить вино, выпарить. Отдельно обжарить лук на сливочном масле, добавить к мясу вместе с квасом, соевым соусом и рыбными чипсами. Тушить до мягкости. Мясо достать, соус пробить блендером и процедить, вернуть к мясу. Добавить сливочное масло, прогреть. Подача: полить соусом, сверху огурец и укроп Шеф-повар Василий Емельяненко ❗️Подписаться ❗️ https://t.me/+WiGqBwr7wQQxNGUy
Подписаться в MAX https://max.ru/chefvasiliyemelyanenko/AZ2pYZNWTqE
Ингредиенты:
- Голяшка — 800 г
- Квас — 1 л
- Красное сухое вино — 200 мл
- Лук красный — 1 шт
- Мука — 2 ст. л.
- Соевый соус — 3 ст. л.
- Сливочное и растительное масло
- Лавровый лист — 2 шт
- Чесночная и универсальная приправа
- Рыбные чипсы — 3 шт
- Огурец, укроп
- Соль, перец
Приготовление:
Мясо нарезать, посолить, поперчить, добавить приправы и муку. Обжарить партиями до румяной корочки. Влить вино, выпарить.
Отдельно обжарить лук на сливочном масле, добавить к мясу вместе с квасом, соевым соусом и рыбными чипсами. Тушить до мягкости.
Мясо достать, соус пробить блендером и процедить, вернуть к мясу. Добавить сливочное масло, прогреть.
Подача: полить соусом, сверху огурец и укроп
Шеф-повар Василий Емельяненко ❗️Подписаться ❗️ https://t.me/+WiGqBwr7wQQxNGUy
Подписаться в MAX https://max.ru/chefvasiliyemelyanenko/AZ2pYZNWTqE